Грязь, беспорядок и просрочка: популярный ресторан в Рыбной деревне закрыли на месяц по решению Роспотребнадзора

Один из ресторанов, расположенных в туристическом сердце Калининграда — Рыбной деревне — оказался в центре громкого скандала. Заведение “Изола”, любимое многими жителями и гостями города, на 30 дней приостановило работу по решению Роспотребнадзора. Причина — грубые нарушения санитарных норм, выявленные в ходе проверки.

Инспекторы Роспотребнадзора рассказали, что на кухне и в зале ресторана не проводится регулярная уборка. Мусор, остатки пищи, пыль — всё это стало привычной картиной даже в рабочих помещениях. Продукты, поступающие на кухню, не имеют маркировки, а значит, невозможно точно установить их срок годности и происхождение. Хранятся они тоже как попало — без учёта температурных норм и разделения по видам.

Кроме того, в “Изоле” игнорировали основные правила приготовления пищи. Одни и те же ножи и разделочные доски использовались и для сырого мяса, и для готовых блюд, что категорически запрещено. Технологические карты, по которым повара должны готовить блюда, просто не соблюдались. Как выяснилось, персонал работал без перчаток и без пройденных медицинских осмотров, что создавало угрозу здоровью посетителей.

Владелице ресторана, Зинаиде Лещинской, поручено за отведённые 30 дней устранить все недочёты. Только после этого “Изола” сможет вновь открыть двери для гостей. Пока же двери заведения остаются закрытыми, а его репутация — под серьёзным вопросом.

Посетители, узнавшие о закрытии, высказывают разное мнение: кто-то возмущён, кто-то не удивлён. Но одно ясно точно — даже популярным заведениям не прощают пренебрежения к санитарии.

Мертвые котята, вонь и антисанитария: что увидели волонтеры в квартире на улице Шевцовой в Калининграде