Не миндаль, не фундук и даже не фисташки: ученые назвали самый полезный орех - его называют «хлебом будущего», сытнее мяса

Орехи — один из самых ценных даров природы. Они насыщают организм белком, полезными жирами и микроэлементами, укрепляют сердце и продлевают молодость. Врачи напомнили, какие виды приносят наибольшую пользу и как правильно их хранить, чтобы сохранить всё богатство витаминов и масел.

Что делают орехи с организмом

Медики называют орехи «малыми капсулами здоровья». В них сочетаются белки, антиоксиданты и омега-жирные кислоты, которые помогают нормализовать уровень холестерина, улучшают работу кишечника и поддерживают эластичность сосудов.

Гастроэнтеролог Али Альмасри подчёркивает: ежедневная порция — всего 25–30 граммов. Горсть орехов в день снижает риск инфаркта, диабета второго типа и помогает контролировать вес. Детям дают меньшую дозу — не более 10–15 граммов в день.

Педиатр Елена Сиротенко добавляет: главное не количество, а регулярность. При систематическом употреблении орехи укрепляют память, сосуды и повышают работоспособность.

А нутрициолог Ирина Меркулова напоминает, что это продукт высокой калорийности — до 650 ккал на 100 г. Поэтому важно не переедать, чтобы не перегружать печень и поджелудочную железу.

Пять орехов-чемпионов

Врачи составили рейтинг самых полезных орехов. Он помогает выбрать не по вкусу, а по пользе.

1. Грецкий орех. Лидер по содержанию омега-3 и мелатонина. Поддерживает работу мозга, улучшает сон и снижает уровень «плохого» холестерина. Иван Мичурин называл его «хлебом будущего» — питательность грецкого ореха выше, чем у мяса.

2. Миндаль. Богат витамином E, магнием и кальцием. Помогает стабилизировать сахар и уменьшает жировые отложения в области талии.

3. Фисташки. Источник белка, лютеина и зеаксантина — веществ, защищающих зрение и укрепляющих иммунитет.

4. Фундук. Содержит мононенасыщенные жиры и марганец, улучшает работу мозга и борется с клеточным старением.

5. Кедровые орешки. Обеспечивают организм цинком и железом, помогают надолго сохранять чувство сытости — идеальный перекус для тех, кто следит за весом.

Как сохранить пользу и не навредить

Орехи чувствительны к теплу и влаге. При неправильном хранении они теряют витамины, а масла начинают окисляться.

По словам экспертов, лучше держать их в герметичной стеклянной банке в прохладном месте: очищенные — не дольше трёх месяцев, в скорлупе — до года. В холодильнике срок увеличивается до полутора лет, в морозильнике — до трёх.

Перед употреблением орехи нужно мыть горячей водой и при желании замачивать на 4–6 часов. Это помогает удалить пыль, пестициды и снизить уровень фитиновой кислоты, которая мешает усвоению минералов.

Главный сигнал опасности — горечь или запах олифы. Такие орехи есть нельзя: даже термическая обработка не избавит их от токсинов.

«Чернеющие пленки, запах олифы, горечь или плесень означают окисление жиров либо заражение токсичными грибами. Тепловая обработка не разрушит афлатоксин, поэтому такие орехи нужно выбрасывать, а не прятать в выпечку. Вкуса и пользы продукту это точно не добавит», — подчеркивает гастроэнтеролог Али Альмасри.

Орехи, как уверяют врачи, — не просто перекус, а элемент долголетия. Горсть свежих орехов ежедневно — и сердце, мозг и кожа скажут спасибо, пишет портал "Доктор Питер".

98% людей делают это неправильно: как на самом деле нужно сбрасывать вес, чтобы не вернуть килограммы обратно

Читайте также:

Не дайте аромату пропасть: какой секрет стойкого парфюма на весь день Секретные списки раскрыты: с 1 ноября пенсионерам начислят до 17 000 рублей — проверьте себя Этот 1 простой трюк с бумажкой экономит до 30% на ЖКХ — попробовал, результат впечатляет Забудьте про жесткие диеты: эти 4 осенних суперфуда реально перезагружают организм Лимонная вода: модный тренд или бомба замедленного действия - стоит ли использовать этот напиток