"Золотая" икра в Калининграде: эксперты дали прогноз по ценам на деликатес к Новому году

В Калининградской области красная икра становится всё более «золотым» деликатесом. Уже сейчас килограмм продукта стоит от 9 до 15 тысяч рублей, и, по прогнозам экспертов, к новогодним праздникам цена вырастет ещё на 5–10%.

По данным экономистов, рост стоимости обусловлен не только традиционным предновогодним спросом, но и инфляцией, изменением налогового законодательства и ростом затрат производителей. Доцента кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко отмечает, что даже при рекордных уловах лососевых в этом году — более 335 тысяч тонн, что на 43% выше прошлогоднего уровня, избежать повышения цен не удастся.

«Средняя цена по России к концу года может достигнуть 9 900 рублей за килограмм, — прогнозирует эксперт. — Но темпы роста будут всё же ниже, чем в 2024-м».

Глава информагентства по рыболовству Александр Савельев ранее заявлял, что к декабрю стоимость икры может подскочить до 15 тысяч рублей за килограмм, несмотря на хороший улов.

«С лососевой путины стоимость свежей икры нерки уже летом достигала 9–9,5 тысяч рублей. Это на две тысячи больше прошлогоднего уровня», — пояснил он.

По словам владельца магазина «Камчатка» Евгения Тимофеева, рост цен на икру в регионе уже начался, цитирует эксперта РБК Калининград.

«Каждый год одно и то же — ближе к Новому году подорожание на 5–10%. Сейчас килограмм стоит от 9 до 15 тысяч рублей, и дешевле не будет. Влияют и налоги, и инфляция, и сезонный спрос».

Предприниматель связывает будущие скачки цен не только с увеличением затрат, но и с предстоящим повышением НДС и сокращением порога дохода для малого бизнеса с 60 до 10 млн рублей в год. Эти изменения вступят в силу в 2026 году, но отражаются уже сейчас — компании постепенно закладывают возможные потери в цену.

«Если предприятие платит 200 тысяч налогов, а будет четыре миллиона — где взять деньги? Конечно, это ляжет на покупателей», — добавляет Тимофеев.

Коммерческий директор сети «Икорный дом» Олег Комарцев отмечает, что подорожание коснется прежде всего небольших торговых точек.

«Крупные сети закупают икру заранее по фиксированным ценам, а мелкие предприниматели зависят от текущих закупок. Если заводы поднимут стоимость, розница неизбежно последует за ними», — пояснил он.

Компания, по его словам, тоже готовится к повышению цен после Нового года, но размер подорожания пока не рассчитан — слишком много неопределенностей в налоговых и маркировочных изменениях.

По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, красная икра остаётся самым продаваемым продуктом в своей категории: на неё приходится почти половина всего оборота рыбных деликатесов в рознице. Основной всплеск продаж традиционно приходится на декабрь. Кроме того, с апреля 2025 года в России стартовал финальный этап маркировки икры, который должен обеспечить прозрачность её происхождения — «от моря до кассы». Производители отмечают, что внедрение системы потребовало затрат на новое оборудование и этикетки, что также влияет на конечную цену.

Калининградские цены: что дешевеет и дорожает осенью 2025 года - полный обзор