Сколько будет стоить красная икра в Калининграде и почему продукт дорожает у нас, хотя в России недостатка в деликатесе нет

Перед Новым годом жители города все чаще обращают внимание на цены на красную икру. На федеральном уровне россиян успокаивают: улова хватает, дефицита не предвидится, а оптовые цены даже снижаются. Но в Калининградской области картина куда менее оптимистичная.

Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий Герман Зверев заявил, что рыбаки в этом году добыли почти 336 тысяч тонн тихоокеанских лососей. По его словам, этого более чем достаточно, чтобы покрыть спрос на красную икру по всей стране. В оптовом сегменте стоимость горбуши, кеты и нерки постепенно снижается и закрепилась в диапазоне 5 500–7 000 рублей за килограмм. Вроде бы всё выглядит стабильно и даже позитивно.

Но у покупателя в Калининграде складывается другое впечатление. На местных витринах килограмм красной икры лососёвых сегодня стоит около 9,8 тысячи рублей, и за год цена выросла почти на 46%. Фактически регион отделён не только географически, но и экономически: логистика, маржинальность ритейла, особенности поставок — всё это делает праздничный деликатес гораздо менее доступным.

Так выходит парадокс: на Дальнем Востоке улов высокий и рынок насыщен, в крупных федеральных центрах оптовики фиксируют снижение стоимости, а в Калининграде жители снова сталкиваются с ростом цен именно в предновогодний период. И это уже привычная тенденция, которая повторяется из года в год.

Праздничный спрос неизбежно вырастет, а значит, калининградцам остаётся только выбирать: покупать заранее, ждать акций или вовсе заменить обязательную баночку икры на столе чем-нибудь менее “золотым”.

Как отличить Extra Virgin от дешёвого фальсификата: нутрициолог дала простой тест по вкусу - вы удивитесь