26 копеек за килограмм и никакого выбора: почему перловка захватила солдатский рацион СССР

Перловая каша долгие годы оставалась одним из самых узнаваемых блюд армейского рациона в Советском Союзе. О ней вспоминают с иронией и не самым тёплым чувством, хотя ели её практически все, кто проходил службу. При этом появление перловки в солдатских тарелках было не случайным. Это было решение, продиктованное расчётом, а не вкусом.

Экономика важнее гастрономии

При формировании армейского меню в СССР в первую очередь смотрели на стоимость и доступность продуктов. Перловая крупа была одной из самых дешёвых. Она обходилась государству заметно выгоднее, чем гречка или рис, которые считались более ценными и дорогими.

Кроме цены учитывалась и логистика. Перловка хорошо хранилась, не требовала особых условий и подходила для долгосрочных запасов. В условиях возможной мобилизации это делало её удобным и универсальным вариантом.

Почему её считали подходящей для армии

Перловая каша долго переваривается и даёт ощущение сытости. Для солдат, которым приходилось много двигаться и работать физически, это считалось плюсом. Каша помогала дольше не чувствовать голод между приёмами пищи.

При этом по полезным свойствам она не была чем-то особенным. При наличии других круп рацион оставался бы таким же полноценным. Но экономическая выгода перевешивала вопросы разнообразия.

Откуда взялась нелюбовь солдат

Основная проблема была не в самой крупе, а в том, как её готовили. В армейских столовых перловку варили большими объёмами и в сжатые сроки. Вкус редко был приоритетом.

Чаще всего каша получалась либо слишком жёсткой, либо разваренной до бесформенного состояния. Её ели без выбора и без удовольствия. Именно это и сформировало стойкое отторжение у многих солдат.

Что изменилось со временем

Со временем подход к питанию в армии пересмотрели. Перловая каша почти исчезла из повседневного меню. Сейчас её используют лишь как часть отдельных блюд, а не как основное гарнирное решение. Современные призывники часто даже не пробовали перловку до службы. Это тоже повлияло на отказ от неё как от регулярного продукта.

Итог без романтики

Перловка в армии была продуктом своего времени. Она решала задачу экономии и насыщения, но не заботилась о вкусе. Сегодня её вспоминают как символ строгого, утилитарного подхода к питанию, пишет источник.

350 рублей за «Минск», 2 400 — за «Урал»: сколько стоили самые желанные мотоциклы в СССР

Читайте также:

Почему современные обои не выгорают на солнце? Дело не только в защитном слое Узнала, как в Корее домохозяйки за 2 минуты из старых грязных полотенец делают новые, и тут же повторила — результат поразил На ночь засыпьте в слив раковины 3 столовые ложки этого порошка — эффект поразит: мудрый совет старого сантехника Вино, жир и селедка под шубой: что делать с диваном после новогодних посиделок и как его быстро отмыть народными способами Далеко не все доживут до весны: как уличные кошки выживают в морозы и чем им можно помочь