Почему в самолете вдруг хочется томатного сока даже тем, кто терпеть его не может на земле — ученые нашли ответ

Томатный сок в самолете давно стал почти отдельным ритуалом. Многие пассажиры, которые на земле даже не смотрят в его сторону, внезапно просят именно его во время полета. Стюардессы признаются: на некоторых рейсах томатный сок заказывают чаще, чем колу или апельсиновый.

У этой странной привычки оказалось вполне научное объяснение. Причем дело вовсе не в моде или случайном совпадении, пишет туристический портал "Тонкости туризма".

Почему вкус еды в самолете меняется

На высоте около 10–12 тысяч метров организм начинает воспринимать вкусы иначе. Давление в салоне ниже, воздух очень сухой, а уровень влажности иногда падает до 10–15%. Для сравнения: в обычной квартире этот показатель чаще держится около 40–60%.

Исследования показывают, что в таких условиях чувствительность к сладкому и соленому может снижаться примерно на 20–30%. Из-за этого привычная еда кажется пресной, а некоторые напитки — вообще безвкусными.

Почему именно томатный сок становится вкуснее

С томатным соком происходит обратный эффект. На высоте лучше ощущается вкус умами — так называют насыщенный «мясной» вкус, который есть в помидорах, сырах и грибах.

Эксперты по авиационному питанию объясняют: именно поэтому томатный сок в самолете кажется ярче, насыщеннее и даже немного сладковатым. На земле тот же напиток многим кажется слишком соленым или густым.

Кислотность томатов тоже играет роль. Во время полета люди чаще тянутся к напиткам с выраженным вкусом — например, к томатному соку или чаю с лимоном.

Как перелеты влияют на организм

Сухой воздух в самолете быстрее обезвоживает организм. Уже через 2–3 часа полета многие начинают чувствовать усталость, сухость во рту и легкую головную боль.

Томатный сок помогает частично поддерживать водно-солевой баланс. В нем содержатся калий, натрий и антиоксиданты, включая ликопин. Диетологи отмечают, что напиток действительно может переноситься в полете легче, чем сладкая газировка.

Почему авиакомпании учитывают этот эффект

В 2026 году многие авиакомпании продолжают адаптировать меню под особенности вкусов на высоте. Повара специально делают блюда более насыщенными по специям, кислоте и текстуре.

Некоторые перевозчики даже сотрудничают с учеными, которые изучают восприятие вкуса в полете. Эксперты выяснили: шум двигателей тоже влияет на рецепторы и дополнительно снижает ощущение сладости.

Что лучше пить в самолете

Специалисты советуют во время длительных перелетов пить больше обычной воды и избегать избытка алкоголя. Кофе тоже может усиливать обезвоживание, особенно на ночных рейсах.

Томатный сок считается одним из самых удачных вариантов для полета, если у человека нет проблем с желудком или ограничений по соли. Главное — не забывать о воде, потому что даже полезные напитки не заменяют нормальный водный баланс.

Интересно будет почитать: «Сосед по купе оказался не так прост»: как в поездах крадут смартфоны, ноутбуки и деньги — и как защититься и Первый этаж для умных, второй для смелых: очереди в туалет, лестница с чемоданом и платный душ — вся правда о двухэтажных составах РЖД

Читайте также:

10 причин поехать летом на Балтику в Калининград: море влюбляет сильнее южных курортов - будто попали в Европу без визы Втулки от туалетной бумаги берегу как зеницу ока: соседи смеются, пока я бесплатно заменяю ими полдома Выкинут из вагона вместе с чемоданами: одна ошибка в приложении РЖД — и поезд уедет без вас Сажайте свеклу только в эти даты мая: лунный календарь на 2026 год "подсказал" лучшие дни для урожая