Срываю помидоры пока зеленые, не жду красных "жопок": крутой метод собирать по 50 ведер томатов даже в дождливое лето

В прохладное и дождливое лето крупные томаты могут неделями оставаться зелёными. Ждать, пока каждый плод полностью покраснеет на кусте, необязательно. Сформировавшиеся помидоры способны дозреть дома, если собрать их перед затяжными дождями, похолоданием или распространением фитофтороза.

Совсем мелкие и тёмно-зелёные плоды снимать рано. После сбора они часто сморщиваются, загнивают или остаются жёсткими и безвкусными. Для дозревания подходят только томаты, которые уже почти закончили рост.

Как выбрать помидоры для сбора

Плод должен достичь обычного для сорта размера и перестать заметно увеличиваться. Кожица у готового к сбору томата становится светлее и приобретает характерный блеск. Возле вершины или на одном из боков может появиться беловатое, жёлтое или розоватое пятно.

Помидоры в стадии молочной и бурой спелости обычно хорошо дозревают дома. Насыщенно-зелёный цвет по всей поверхности говорит о том, что плод ещё не сформировался. Сначала с кисти снимают самые крупные экземпляры, чтобы они не растрескались и не пострадали от сырости.

Если плод легко отделяется от кисти и уже достиг нужного размера, его можно отправлять на дозревание. Сильно тянуть и отрывать плод с усилием не стоит.

Где томаты покраснеют быстрее

Помидоры раскладывают в сухой коробке в 1–2 слоя. Оптимальная температура для дозревания составляет около 20… 24 °C. Жаркий подоконник не подходит, поскольку на прямом солнце плоды перегреваются и быстро размягчаются.

Процесс можно ускорить с помощью спелого яблока или банана. Эти фрукты выделяют этилен, который стимулирует созревание. Коробку проверяют каждый день, а мягкие или покрывшиеся пятнами плоды сразу убирают.

Между слоями можно положить бумагу или тонкий картон. Такая прокладка впитает лишнюю влагу и защитит плоды от давления.

Что делать при фитофторе

Бурые и водянистые пятна на листьях и плодах могут указывать на фитофтороз. Здоровые на вид помидоры с таких кустов собирают отдельно и осматривают ежедневно. Симптомы иногда проявляются уже во время хранения.

Повреждённые и загнившие плоды нельзя держать рядом с остальным урожаем. Для еды и консервирования оставляют только плотные томаты без пятен и неприятного запаха. Своевременный сбор не сделает вкусным совсем незрелый плод, но поможет сохранить уже сформировавшиеся помидоры в холодное и сырое лето.

Читайте также:

Всего 1,2 кг помидоров — и 3 банки на зиму готовы: рецепт аджики неземного вкуса без сложных специй и долгой варки

Свекровь раскрыла семейный рецепт помидоров: 30 минут у плиты — и муж просит открыть вторую банку

Муж открывает банку за банкой: хрустящие огурцы по старому соседскому рецепту без сложных продуктов