Где держать картошку в квартире, чтобы она не сгнила: 5 простых правил для тех, у кого нет погреба и холодной кладовой

Картошка в квартире часто начинает прорастать уже через несколько недель, а в закрытом пакете может отсыреть и подгнить ещё быстрее. Чтобы запас сохранился дольше, клубням нужны темнота, прохлада и свободная циркуляция воздуха.

Не оставляйте картошку на свету

Свет — один из главных врагов картофеля. Под его воздействием клубни зеленеют, а содержание гликоалкалоидов, в том числе соланина, повышается. Сильно позеленевшие клубни лучше не использовать в пищу.

Для хранения подойдут закрытый кухонный шкаф вдали от плиты и батареи, кладовая или другое прохладное тёмное место.

Лайфхак: если картофель лежит в открытой корзине, накройте её плотной бумагой или тёмной тканью, оставив отверстия для воздуха.

Полиэтиленовый пакет лучше сразу убрать

В герметичном пакете скапливается влага, поэтому клубни быстрее становятся сырыми и начинают портиться. Удобнее использовать картонную коробку с отверстиями, деревянный ящик, корзину или бумажный пакет.

Слой картофеля не стоит делать слишком большим. В глубокой ёмкости сложнее заметить один испорченный клубень, который быстро станет источником гнили для соседних.

Картошку перед хранением не моют

Даже если клубни покрыты землёй, мыть весь запас заранее не нужно. Вода задерживается на поверхности и в небольших повреждениях кожицы, сокращая срок хранения.

Достаточно аккуратно убрать крупную сухую землю и перебрать картофель.

Лайфхак: после покупки сразу отложите надрезанные, помятые и повреждённые клубни. Их лучше приготовить первыми, а на длительное хранение оставить плотные и сухие.

Не ставьте рядом с батареей

В тепле картофель быстрее теряет влагу и начинает прорастать. Лучшее место в квартире — максимально прохладное, но без промерзания.

Балкон подходит только тогда, когда там можно поддерживать стабильную температуру и защищать запас от мороза и солнца. Замёрзший картофель после оттаивания становится сладковатым и меняет текстуру.

Картофель и лук лучше разделить

Корзина, в которой вместе лежат картофель и репчатый лук, выглядит удобно, но для длительного хранения это не лучший вариант. Овощи выделяют влагу и летучие вещества, из-за чего рядом друг с другом могут портиться быстрее.

Лучше поставить для них две отдельные ёмкости и обеспечить вентиляцию.

Перебирайте запас раз в неделю

Даже при хорошем хранении один клубень может начать портиться. Раз в несколько дней заглядывайте в коробку и удаляйте мягкие, влажные или заплесневевшие экземпляры.

Картофель с небольшими ростками, если он остаётся твёрдым и не позеленел, лучше использовать в ближайшее время, предварительно тщательно удалив ростки и глазки. Мягкие, сильно проросшие или заметно зелёные клубни безопаснее выбросить.

Для квартиры работает простая схема: темно, прохладно, сухо и с доступом воздуха. Такой запас сохранится гораздо дольше, чем картошка в полиэтиленовом пакете под мойкой или возле тёплой батареи.

Читайте также:

1 ст. в стиралку — и одежда пахнет океаном: прачка раскрыла секрет, что добавить в барабан вместе с порошком

Кондиционера нет, а дома невыносимо? Эти 5 простых приёмов помогают снизить духоту даже в самый жаркий день

Забудьте про виниловые обои: дизайнеры назвали покрытие, которое служит более 30 лет и легко обновляется краской