Оливье и селёдка под шубой в пролёте: на Новый год готовлю салат «Счастливая коза» — гости просят рецепт
На Новый год хочется приготовить что-нибудь необычное, но без дорогих продуктов и многочасовой возни на кухне. Салат «Счастливая коза» сочетает нежную курицу, сладковатый чернослив, сочное яблоко и орехи.
Главная изюминка блюда — оформление. Салат собирают в форме мордочки козочки, покрывают белоснежным сыром и украшают рожками из хрустящего теста.
Что понадобится для салатаНа 6 порций подготовьте:
Куриное филе — 300 г.
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 150 г.
Чернослив без косточек — 100 г.
Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
Грецкие орехи — 50 г.
Майонез — 100–120 г.
Соль и чёрный перец — по вкусу.
Для украшения понадобятся два небольших солёных крекера, маслины, кусочек сладкого перца и немного зелени.
Подготавливаем ингредиентыКуриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца сварите вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке.
Чернослив при необходимости промойте и обсушите, затем мелко нарежьте. Яблоко очистите от кожуры и натрите непосредственно перед сборкой, чтобы оно не успело потемнеть.
Орехи порубите ножом, а сыр натрите на мелкой тёрке. Часть сыра отложите для украшения мордочки.
Лайфхак: если чернослив слишком сухой, залейте его тёплой водой на 5–10 минут. После этого тщательно обсушите, чтобы салат не получился водянистым.
Собираем «Счастливую козу»На широком блюде выложите курицу в форме овальной мордочки и слегка смажьте майонезом. Следом распределите чернослив, затем орехи, яйца и натёртое яблоко.
Каждый слой слегка промазывайте майонезом, не добавляя слишком много соуса. Последним распределите сыр, полностью закрыв поверхность салата.
Лайфхак: для ровной формы используйте ложку, смоченную холодной водой. Ею удобно приглаживать края, не разрушая слои.
Делаем забавную мордочкуИз маслин сделайте глазки и маленький носик. Тонкая полоска сладкого перца превратится в улыбку, а два крекера, вставленные сверху, будут напоминать рожки.
Ушки можно вырезать из тонких ломтиков сыра. Вокруг салата разложите зелень, чтобы композиция выглядела ярче.
Лайфхак: декоративные крекеры вставляйте непосредственно перед подачей. Так они не успеют размокнуть от майонеза.
Как подавать новогодний салатГотовое блюдо уберите в холодильник примерно на час, чтобы слои немного пропитались. Перед подачей добавьте рожки, поправьте украшения и поставьте салат в центр праздничного стола.
«Счастливая коза» получается нежной, с приятным сочетанием сладких и солёных вкусов. Такой салат можно приготовить заранее, а оригинальное оформление превратит его в настоящее украшение новогоднего ужина.
Читайте также:
Белые кроссовки снова сияют, как первый снег: чищу 3 забытых места — обувь выглядит как новенькая