По мнению диетологов Оливии Моррисон и Кэтрин Нэш, регулярное употребление кимчи и квашеной капусты благоприятно влияет на обмен веществ и улучшает микрофлору кишечника. Они утверждают, что оба продукта способствуют увеличению разнообразия микроорганизмов, а также помогают похудеть и укрепляют иммунитет.
Кроме того, Моррисон отметила, что употребление простых блюд из капусты способствует снижению уровня холестерина и жировых отложений, а также помогает при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, рака молочной железы и толстой кишки.
Фото: i yunmai, Unsplash