Лилия Котельникова, руководитель Департамента исследований Роскачества, рассказала о правильном выборе красной икры. Она указала, что не стоит покупать икру по низкой цене, так как есть риск приобрести подделку. Рекомендуется выбирать проверенных производителей, которые действуют на рынке уже много лет.
Перед покупкой стоит обратить внимание на условия хранения икры. Она должна храниться при температуре ниже, чем в бытовом холодильнике. Это помогает предотвратить размножение вредных организмов, - поделилась эксперт.
Кроме того, Котельникова дополнительно отметила, что фабричная засолка красной икры включает глубокую заморозку и использование правильно приготовленного раствора. Эти методы снижают риски получения опасного продукта до минимума.