Повышение благосостояния россиян стало одним из ключевых факторов удорожания сливочного масла в стране. Такую позицию озвучила глава Минсельхоза Оксана Лут во время беседы с журналистами «Ведомостей».
Согласно рыночным законам, увеличение заработных плат населения привело к повышенному спросу на молочную продукцию, что временно нарушило баланс между потребностями покупателей и возможностями производителей. Для стабилизации ситуации министерство предприняло меры по наращиванию импорта из дружественных государств, что позволило увеличить объем поставок масла на пятую часть и оказать сдерживающее влияние на ценообразование.
Дополнительное давление на стоимость продукта оказали возросшие затраты на транспортировку и упаковочные материалы. Тем не менее, министерство сельского хозяйства разработало стратегический план по развитию отечественного производства молока-сырья с целью достижения полной самообеспеченности молочной продукцией к 2030 году.
Стоит отметить, что в конце октября были зафиксированы перебои с поставками сливочного масла на российский рынок. Существенное подорожание сливок привело к росту цен на конечный продукт более чем в полтора раза. В связи с этим правительство поручило профильным ведомствам установить постоянное наблюдение за динамикой цен на данную категорию товаров.
Таким образом, текущая ситуация на рынке сливочного масла является результатом комплекса факторов, включая рост покупательной способности населения, логистические издержки и состояние сырьевой базы.