1 яйцо превратит 400 грамм куриного фарша в оладьи, которым позавидует любой ресторан — ваши домашние будут в восторге

В суете повседневной жизни часто не хватает времени на приготовление сложных блюд, но так хочется порадовать семью чем-то особенным и вкусным. Предлагаем обратить внимание на необычное, но очень практичное блюдо – куриные оладьи на кефире. Это идеальный вариант для ленивых выходных или быстрого ужина в будни. О том, как приготовиться вкуснейшие оладьи, читайте далее на Про-город Калининград.

Секреты идеального теста для мясных оладий

Основа успеха этого блюда — правильная консистенция теста. Оно должно напоминать густую сметану: не слишком жидкое, чтобы оладьи не расплывались на сковороде, но и не слишком густое, иначе они получатся тяжелыми и плотными.

Фото: freepik.com

Кефир играет ключевую роль в создании нежной текстуры. Молочная кислота размягчает мясные волокна, делая готовое блюдо сочным. Если у вас нет кефира, подойдет натуральный йогурт без добавок или простокваша.

Ингредиенты и процесс приготовления

Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуется минимальный набор продуктов, который можно найти почти в любом доме.

Что понадобится для приготовления:

400 граммов куриного фарша 250 миллилитров кефира 1 куриное яйцо 3 столовые ложки пшеничной муки Половина чайной ложки соли Растительное масло для жарки Как готовить оладьи

Как пишет «Литературная Газета», сначала начала необходимо соединить яйцо, кефир и соль, тщательно перемешав компоненты. Затем добавляется куриный фарш и мука, в результате чего должна получиться масса, напоминающая по консистенции густую сметану.

Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить немного муки. Разогретую сковороду с маслом используют для формирования оладий умеренной толщины, которые обжаривают до появления аппетитной румяной корочки с обеих сторон.

Фото: freepik.com

Секреты идеальных мясных оладий

Чтобы ваши куриные оладьи получились безупречными, стоит придерживаться нескольких простых правил. Фарш лучше использовать не слишком жирный, чтобы оладьи не были тяжелыми. Температура обжаривания должна быть средней — так оладьи успеют прожариться внутри, но не подгорят снаружи. А подавать это блюдо можно с различными соусами — от классической сметаны до более изысканных вариантов с зеленью и чесноком.

20 минут и 1 яйцо: оладьи из икры карася — вкус, от которого гурманы лопнут от зависти