Дачный десерт без выпечки: выглядит на миллион, а готовится за 15 минут — гости подумают, что вы заказывали в ресторане

Лето — не время возиться с тестом и духовкой. Хочется чего-то лёгкого, холодного, нежного и чтобы выглядело, как на обложке кулинарного журнала. И у нас есть рецепт именно такого десерта — фруктового суфле без выпечки с шоколадным кремом, которое станет главным хитом сезона.

Ингредиенты для 3 порций:

Фруктовая основа:

Яблоки — 2 шт.

Персики — 4 шт.

Белки — 2 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Агар-агар — 6 ч. л. (≈15 г)

Сок лайма — 1 ст. л.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Мёд — 1 ч. л.

Для шоколадного крема:

Тёмный шоколад — 100 г

Сливки 33% — 250 г

Сливочное масло — 40 г

Как приготовить летнее суфле без выпечки — пошагово: 1. Подготовьте фрукты

Яблоки запеките в микроволновке (5–7 минут), снимите кожуру, измельчите в пюре.

Персики очистите от кожуры и косточек, нарежьте кусочками.

2. Работа с агар-агаром

Растворите агар в 100 мл воды, доведите до кипения и проварите 1–2 минуты.

Остудите до 45 °C — он будет ещё жидким, но уже активным.

3. Белковая масса

Взбейте белки с сахаром на водяной бане до устойчивых пиков.

Введите тёплый агар, продолжая взбивать.

4. Собираем фруктовую основу

Персики, яблочное пюре, мёд, ванильный сахар и сок лайма смешайте в блендере до гладкой массы.

Введите массу в белки, аккуратно перемешивая лопаткой.

5. Формирование и охлаждение

Разложите смесь по креманкам или стаканам (заполните на ⅔).

Охладите — суфле застынет за 5–7 минут благодаря агар-агару.

6. Шоколадный крем (по желанию)

Растопите шоколад со сливками и маслом на медленном огне до однородности.

Полейте или выложите крем сверху, как финальный штрих.

Почему это суфле — находка для лета

Без выпечки — ни жара, ни лишних усилий.

Супер быстро — застывает быстрее желатина.

Низкокалорийное — минимум жира и сахара.

Выглядит эффектно — словно десерт из ресторана.

Легко адаптируется — можно заменить фрукты, добавить ягоды, цитрусовые, мяту.

Если вы искали идеальный летний десерт, который соберёт восторженные взгляды и лайки в соцсетях, — вот он. Без выпечки, без суеты, но с вау-эффектом. Попробуйте один раз — и будете готовить всё лето.

1 яйцо превратит 400 грамм куриного фарша в оладьи, которым позавидует любой ресторан — ваши домашние будут в восторге

Читайте также:

Колотый горох и 6 ложек сливок: как приготовить вкуснейшую гороховую кашу, которая исчезает со стола быстрее блинов 3 действенных приема для увеличения урожая картошки: в 2 раза больше клубней, кусты — как джунгли 500 граммов творога и 1 яйцо творят чудеса: сырники, от которых соседи лопнут от зависти Шок-рецепт: всего 1 ложка соды секретный ингредиент, и тля бежит с огорода как от огня 1 яйцо превратит 400 грамм куриного фарша в оладьи, которым позавидует любой ресторан — ваши домашние будут в восторге