Рецепт пп пирога на кефире с клубникой, который точно получится у каждого: пошаговая инструкция

Пирог на кефире с клубникой — это идеальный летний десерт, который радует своей нежностью, легкостью и насыщенным вкусом. Свежая клубника, сочетающаяся с мягким тестом, создает настоящее гастрономическое наслаждение. Этот пирог легко готовится и отлично подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления этого пирога потребуется минимальный набор продуктов: сливочное масло, яйцо, кефир, мука, сахар, разрыхлитель и свежая клубника. Важно правильно выбрать ягоды: крупные, насыщенного красного цвета с зеленым хвостиком без повреждений. Чем свежее клубника — тем ярче будет вкус пирога.

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты: просеять муку для легкости теста, нарезать сливочное масло на мелкие кусочки и дать ему согреться до комнатной температуры. Яйцо взбить или добавить целиком в тесто вместе с кефиром. Клубнику промыть под холодной водой, удалить хвостики и разделить на две части: одну — для украшения сверху, другую — для добавления в тесто.

Приготовление теста

Процесс начинается с просеивания муки через сито — это делает тесто более воздушным. В миске смешать муку с сахаром и разрыхлителем. Затем добавить размягченное сливочное масло и перетереть его с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки. Можно сделать это руками или при помощи кухонного комбайна.

Далее в полученную массу добавить яйцо и кефир. Тщательно вымешать до однородной консистенции — тесто должно напоминать густую сметану или крем. Важно добиться эластичной структуры без комочков.

Добавление клубники и формирование пирога

Клубнику разделить на две части: одну — нарезать кубиками для добавления в тесто, другую — оставить целой для украшения сверху. Осторожно вмешать кубики ягоды в тесто при помощи лопатки или ложки так, чтобы ягоды не помялись.

Форму для запекания застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Вылить подготовленное тесто равномерным слоем по дну формы диаметром около 21 см. На поверхность выложить половинки клубники произвольно — они создадут красивый внешний вид и добавят сочности.

Выпекание и подача

Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать примерно 30-40 минут до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выйти сухой.

Готовый пирог остудить на решетке полностью перед подачей или подавать горячим со шариком ванильного мороженого или сливочного сыра (например, рикотты или маскарпоне). Такой десерт отлично сочетается как с горячим напитком, так и как самостоятельное лакомство.

Советы по подаче и вариации

Пирог на кефире со свежей клубникой можно подавать как теплым, так и охлажденным — он сохраняет свою воздушность в любом виде. Для разнообразия можно украсить его взбитыми сливками или посыпать пудрой сахарной пудрой.

Если хотите сделать десерт более насыщенным по вкусу, добавьте немного ванильного экстракта или цедры лимона в тесто перед выпеканием. Также можно экспериментировать с ягодами: черникой или малиной.

Этот пирог — отличный способ насладиться вкусом свежей клубники летом дома за короткое время. Простота рецепта позволяет даже начинающим хозяйкам легко справиться с приготовлением, а результат порадует всех близких своим ароматом и нежностью. Попробуйте приготовить такой десерт уже сегодня — он обязательно станет одним из ваших любимых летних лакомств!

Завтрак за 5 минут: 2 яйца и пачка творога — секрет воздушного творожного омлета, который близкие сметут за пару минут