Кулинарная магия Балтики: 9 рыбных деликатесов, ради которых стоит ехать в Калининград

Калининградская область — это не только янтарь, море и курортные пейзажи. Этот регион по праву можно назвать кулинарной столицей рыбных блюд. Омываемый Балтийским морем, Куршским и Калининградским заливами, Калининград буквально окружён изобилием свежей рыбы. А значит, путешественников и местных жителей здесь ждут по-настоящему уникальные гастрономические впечатления.

Балтийский угорь — деликатес, равных которому нет в России

Копчёный балтийский угорь — это гастрономический символ Калининградской области. Вкус плотной жирной рыбы с лёгким дымком просто невозможно забыть. Часто в ресторанах его дополнительно обжаривают на гриле, придавая блюду глубину вкуса. Купить деликатес можно в магазинах, на рынках, в аэропорту и даже на фестивалях.

Да, он стоит недёшево, но попробовать угря из Балтики нужно хотя бы раз в жизни — такого нет больше нигде в России.

Палтус — универсальный фаворит

Палтус — одна из самых популярных рыб в Калининграде. Его запекают, коптят, подают в виде строганины или обжаривают на гриле. Он одновременно вкусный и диетический. Благодаря близости к морю, палтуса подают исключительно в свежем виде — что чувствуется уже с первого кусочка.

Щука — для тех, кто любит по-крупному

В пресных водоёмах области водится много щуки. Кто-то предпочитает ловить её самостоятельно, но туристу проще довериться шеф-поварам — из щуки здесь делают великолепные котлеты, рулеты, запеканки и даже заливные блюда.

Пеламида — строганина с калининградским характером

Из пеламиды здесь готовят особую строганину: тонко нарезанная рыба подаётся с маринованным луком, горчицей, лимоном и ржаным хлебом. Вкус получается яркий, острый, запоминающийся. Альтернатива — слабосолёная пеламида или жареная: каждая версия по-своему хороша.

Фото: Pexels

Лещ — идеальный сувенир

Балтийский лещ — ещё один фаворит. Его коптят горячим или холодным способом, и продают почти на каждом углу. Часто туристы увозят его домой в качестве гастрономического сувенира: вкус, аромат и презентабельный вид делают его отличным подарком.

Корюшка — аромат, знакомый с детства

Жареная корюшка с картофелем, лимоном и чёрным хлебом — блюдо с историей. Её рецепты хранятся в семьях ещё со времён Тевтонского ордена. Калининградцы умеют жарить корюшку так, что она буквально тает во рту.

Сельдь — селёдка, но не та, к которой вы привыкли

Считаете, что слабосолёная сельдь — это банально? Только не в Калининграде. Здесь её подают с ароматным маслом, специями и традиционным гарниром, превращая в ресторанное блюдо. И да — она действительно вкуснее, чем в любом другом регионе России.

Шпроты — гордость, которую легко увезти с собой

Калининградские шпроты уверенно конкурируют с рижскими. Местные производители создают настоящие шедевры в банке — и это не преувеличение. Обязательно купите хотя бы одну баночку — отличная идея для подарка.

Улитки и мидии — для гурманов и фестивального настроения

На местных кулинарных фестивалях улитки и мидии — звёзды. Их подают в разнообразных соусах: чесночном, винном, сливочном. А ещё — можно купить замороженные морепродукты в супермаркете и поэкспериментировать дома.

Полезно знать:

Многие рестораны специализируются на местной рыбе, уточняйте это при заказе.

Рыбные рынки работают в Калининграде ежедневно, особенно популярны утренние часы.

Если вы не успели купить деликатес — аэропорт Храброво предлагает достойный выбор копчёной рыбы.

Калининград — это не только отдых, но и настоящее гастрономическое путешествие. Каждый, кто любит рыбу, найдёт здесь блюдо по душе — от ухи до строганины. Главное — не бояться пробовать новое.

Один вопрос в аэропорту — и крем за 10 тысяч не бросили в урну: калининградка раскрыла лайфхак, который скрывают на досмотре