Вешенки: от леса до домашней грядки - все, что нужно знать об этих грибах
Вешенки – это вкусные и полезные грибы, которые можно встретить как в лесу, так и на прилавках магазинов. Но мало кто знает, что их можно успешно выращивать и в домашних условиях.
Что такое грибы вешенки?
Вешенки (Pleurotus) – род съедобных грибов, наиболее распространенным видом является вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus), или устричный гриб. Это довольно крупный гриб с шляпкой, достигающей 20 см в диаметре, серого или коричневого цвета, напоминающей ухо или раковину моллюска. Вешенка устричная встречается на всей территории России, кроме Крайнего севера.
Польза вешенок для здоровья:
• Для детей: содержат белок, необходимый для роста, и клетчатку для нормального пищеварения (не рекомендуется давать детям младше 10 лет).
• Для мужчин: богаты цинком, поддерживающим репродуктивную функцию и уровень тестостерона, а также селеном, отвечающим за иммунитет и функцию щитовидной железы.
• Для женщин: содержат витамины группы B, поддерживающие здоровье кожи, волос и ногтей, а также калий, регулирующий водный баланс и нормализующий давление. Полисахариды улучшают работу иммунной системы.
Вред и противопоказания:
• Тяжелый продукт для пищеварительной системы.
• Не рекомендуется при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита.
• Не рекомендуется детям младше 10 лет, беременным и кормящим матерям.