Вешенки: от леса до домашней грядки - все, что нужно знать об этих грибах

Вешенки – это вкусные и полезные грибы, которые можно встретить как в лесу, так и на прилавках магазинов. Но мало кто знает, что их можно успешно выращивать и в домашних условиях.

Что такое грибы вешенки?

Вешенки (Pleurotus) – род съедобных грибов, наиболее распространенным видом является вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus), или устричный гриб. Это довольно крупный гриб с шляпкой, достигающей 20 см в диаметре, серого или коричневого цвета, напоминающей ухо или раковину моллюска. Вешенка устричная встречается на всей территории России, кроме Крайнего севера.

Польза вешенок для здоровья:

•  Для детей: содержат белок, необходимый для роста, и клетчатку для нормального пищеварения (не рекомендуется давать детям младше 10 лет).
•  Для мужчин: богаты цинком, поддерживающим репродуктивную функцию и уровень тестостерона, а также селеном, отвечающим за иммунитет и функцию щитовидной железы.
•  Для женщин: содержат витамины группы B, поддерживающие здоровье кожи, волос и ногтей, а также калий, регулирующий водный баланс и нормализующий давление. Полисахариды улучшают работу иммунной системы.

Вред и противопоказания:

•  Тяжелый продукт для пищеварительной системы.
•  Не рекомендуется при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита.
•  Не рекомендуется детям младше 10 лет, беременным и кормящим матерям.