Как отличить Extra Virgin от дешёвого фальсификата: нутрициолог дала простой тест по вкусу - вы удивитесь

Нутрициолог Ольга Яблокова объяснила, почему на рынке так много подделок оливкового масла и как покупателю распознать настоящий продукт без лаборатории на кухне.

Вкус — первое, что выдаёт качество

Эксперт подчёркивает: настоящее Extra Virgin не бывает безвкусным. Такое масло слегка горчит, оставляет фруктовый или травянистый послевкус, может давать лёгкое покалывание в горле. Именно этот эффект создают полифенолы — природные антиоксиданты, из-за которых подделка часто проигрывает по вкусу.

Неоригинальное масло легко узнать — оно плоское, слабо ароматное, иногда даже с привкусом горелых орехов или прогоркла. От него нет ощущения плотности во рту, оно не “обволакивает” язык.

Упаковка говорит больше, чем кажется

Яблокова напоминает: качественный продукт почти всегда продаётся в тёмном стекле. Свет запускает процесс окисления, и даже хорошее масло в прозрачной таре теряет вкус и пользу быстрее.

На этикетке обязательно должна стоять маркировка Extra Virgin. В идеале — указана дата сбора урожая, а не просто срок годности. Чем свежее масло, тем ярче вкус и больше питательных веществ.

Как хранить, чтобы не испортить

Даже хороший продукт легко превратить в бесполезный: достаточно оставить бутылку возле плиты или под солнечными лучами.

Нутрициолог советует хранить масло в прохладном затемнённом шкафу и не держать открытой бутылку слишком долго — Extra Virgin лучше употребить в течение нескольких месяцев.

Понимание этих простых признаков снижает риск купить поддельный продукт и помогает выбирать действительно живое масло, которое работает на пользу, а не для галочки, пишет NEWS.ru.

99% хранят подсолнечное масло неправильно: в Роскачестве объяснили, куда ставить бутылку, чтобы она не превратилась в горькую жижу

Читайте также:

Не дайте себя обмануть: чем «крабовое мясо» за 100 рублей отличается от настоящего мяса краба Что происходит с вкладом после смерти владельца и почему родственники часто теряют деньги - разбираем ошибки Как заменить водяной счётчик и не нарваться на штраф до 30 тысяч рублей: запомните это раз и навсегда 10 секунд и одна ловушка: сможете ли вы разглядеть человека на картинке, как это сделали 2 % людей? Как не слечь в канун Нового года: 6 простых приёмов врачей скорой, которые 100% работают