Что приготовить из засохшего кулича: 2 простых рецепта, которые спасут выпечку
Засохший кулич не обязательно выбрасывать — из него можно сделать полноценные десерты. Даже через 2–3 дня после Пасхи выпечку легко «реанимировать» с помощью пропитки и простых ингредиентов. Вот два варианта, которые получаются вкусными и не требуют сложной готовки.
Хлебный пудинг из кулича: мягкий десерт за 40 минутОдин из самых простых способов использовать черствый кулич — сделать пудинг. Такой десерт есть в европейской кухне: в Германии его называют Michel.
Что понадобится: 200 г кулича 2 яйца 300 мл молока (часть можно заменить сливками) 50 г сахара ваниль (по вкусу) фрукты, изюм или цедра Как готовить: Нарежьте кулич небольшими кубиками. Смешайте яйца, молоко, сахар и ваниль. Выложите кулич в форму, залейте частью смеси. Добавьте фрукты или изюм, сверху — ещё слой кулича и заливку. Дайте пропитаться 5–10 минут. Запекайте при 180°C около 40–50 минут.
Если кулича осталось много, его можно превратить в быстрый торт. По сути, это готовый бисквит, который нужно только пропитать и собрать.
Что понадобится: кулич 300–500 мл сливок или крем из маскарпоне 100 г сахара сироп или сок для пропитки консервированные или свежие фрукты Как готовить: Нарежьте кулич ломтиками толщиной до 1 см. Выложите первый слой в форму. Пропитайте сиропом или соком. Смажьте кремом. Повторите слои.Сверху добавьте крем и фрукты.Поставьте торт в холодильник минимум на 1 час (лучше — на 5–6 часов), чтобы он хорошо пропитался.
Совет: чтобы пудинг получился особенно нежным, форму можно поставить в воду (водяная баня).
Освящённые куличи не принято выбрасывать. В крайнем случае их можно отнести обратно в церковь или просто подсушить сухари. Если сухари не используются сразу, их можно сохранить до лета, слегка подрумянить в духовке и приготовить домашний квас. Так кулич можно использовать полностью и продлить его «жизнь» без лишних отходов.
Кулич уже на следующий день становится сухим — ошибка, которую делают почти все