Что приготовить из засохшего кулича: 2 простых рецепта, которые спасут выпечку

• Лайфхак
• Новости России
• Рецепты

• 06:01 12 апреля
• Алиса Громова

фото Первый городской телеканал

Засохший кулич не обязательно выбрасывать — из него можно сделать полноценные десерты. Даже через 2–3 дня после Пасхи выпечку легко «реанимировать» с помощью пропитки и простых ингредиентов. Вот два варианта, которые получаются вкусными и не требуют сложной готовки.

Хлебный пудинг из кулича: мягкий десерт за 40 минут

Один из самых простых способов использовать черствый кулич — сделать пудинг. Такой десерт есть в европейской кухне: в Германии его называют Michel.

Что понадобится:

• 200 г кулича
• 2 яйца
• 300 мл молока (часть можно заменить сливками)
• 50 г сахара
• ваниль (по вкусу)
• фрукты, изюм или цедра

Как готовить:

1. Нарежьте кулич небольшими кубиками.
2. Смешайте яйца, молоко, сахар и ваниль.
3. Выложите кулич в форму, залейте частью смеси.
4. Добавьте фрукты или изюм, сверху — ещё слой кулича и заливку.
5. Дайте пропитаться 5–10 минут.
6. Запекайте при 180°C около 40–50 минут.

«Ленивый» торт из кулича: без выпечки и сложного теста

Если кулича осталось много, его можно превратить в быстрый торт. По сути, это готовый бисквит, который нужно только пропитать и собрать.

Что понадобится:

• кулич
• 300–500 мл сливок или крем из маскарпоне
• 100 г сахара
• сироп или сок для пропитки
• консервированные или свежие фрукты

Как готовить:

1. Нарежьте кулич ломтиками толщиной до 1 см.
2. Выложите первый слой в форму.
3. Пропитайте сиропом или соком.
4. Смажьте кремом.
5. Повторите слои.

Сверху добавьте крем и фрукты.Поставьте торт в холодильник минимум на 1 час (лучше — на 5–6 часов), чтобы он хорошо пропитался.

Совет: чтобы пудинг получился особенно нежным, форму можно поставить в воду (водяная баня).

Что важно помнить

Освящённые куличи не принято выбрасывать. В крайнем случае их можно отнести обратно в церковь или просто подсушить сухари. Если сухари не используются сразу, их можно сохранить до лета, слегка подрумянить в духовке и приготовить домашний квас. Так кулич можно использовать полностью и продлить его «жизнь» без лишних отходов.