Кабачки с фаршем за 35 минут: сочный ужин в духовке, после которого не придётся долго мыть кухню

Кабачки с фаршем подходят для семейного ужина, когда не хочется долго стоять у плиты. Блюдо получается сытным, но не тяжёлым: овощи сохраняют сочность, а мясная начинка пропитывается их соком. На подготовку уйдёт около 15 минут, остальное сделает духовка.

Ингредиенты кабачки — 2 средних; мясной фарш — 400 г; репчатый лук — 1 штука; помидор — 1 крупный; твёрдый сыр — 100 г; сметана — 2 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; соль и перец — по вкусу; растительное масло — для формы.

Кабачки вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 1–1,5 см. Молодые овощи очищать не нужно. Если семена уже крупные, середину лучше удалить.

Чтобы кабачки не дали слишком много воды, слегка посолите их, оставьте на 10 минут и промокните бумажным полотенцем.

Как приготовить начинку

Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Помидор нарежьте тонкими кружочками, сыр натрите на крупной тёрке.

Форму смажьте маслом. Выложите кабачки, сверху распределите фарш, затем добавьте помидоры. Смажьте небольшим количеством сметаны и посыпьте сыром.

Не делайте слой фарша слишком толстым. Так мясо успеет приготовиться одновременно с кабачками и останется сочным.

Запекайте блюдо при 190 градусах около 30–35 минут. Если сыр начинает быстро румяниться, накройте форму фольгой, а за 5 минут до готовности снимите её.

Готовые кабачки оставьте на 5 минут в выключенной духовке. Подавайте горячими со свежей зеленью или лёгким овощным салатом. Такой рецепт легко менять: в фарш можно до

Читайте также:

2 ложки в фарш — и котлеты в 100 раз вкуснее, чем в ресторане: нежнее сливочного масла

5 секретов кабачков в кляре: как превратить обычный овощ в золотые хрустящие «медальоны»

Не жарьте кабачки — закрутите их «По-королевски»: рецепт, который покоряет с первой банки