Капусту покупаю по 3 кочана: семья просит капустные драники с секретом — готовить просто, ингредиентов минимум

Белокочанная капуста обычно отправляется в супы, салаты и тушёные блюда. Между тем из неё можно приготовить аппетитные драники, которые понравятся даже тем, кто не слишком любит овощи. Снаружи они покрываются золотистой корочкой, а внутри остаются нежными благодаря расплавленному сыру.

Для приготовления понадобятся самые простые продукты. Драники отлично подходят для быстрого ужина или сытного перекуса.

Какие ингредиенты понадобятся

Белокочанная капуста — 300 г.

Яйца — 2 шт.

Полутвёрдый сыр — 50 г.

Пшеничная мука — 3 ст. л.

Растительное масло — 4 ст. л.

Соль и чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить капустные драники

Капусту тонко шинкуют, затем дополнительно измельчают ножом. Опускают в кипящую подсоленную воду и варят 3–4 минуты после повторного закипания.

После этого капусту откидывают на дуршлаг, дают воде стечь и немного остужают. В отдельной миске взбивают яйца с солью и перцем, добавляют муку и тщательно перемешивают.

В полученную массу отправляют натёртый сыр и подготовленную капусту. Смесь должна получиться достаточно густой, чтобы держать форму на сковороде.

Лайфхак: после варки капусту нужно хорошо отжать от лишней влаги. Тогда драники не расползутся и быстрее покроются румяной корочкой.

Жарим до золотистой корочки

На сковороде разогревают растительное масло. Капустную массу выкладывают столовой ложкой, формируя небольшие круглые лепёшки.

Драники жарят на умеренном огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые изделия должны стать золотистыми, а сыр внутри — расплавиться.

Лайфхак: не стоит делать драники слишком толстыми. Небольшие порции равномерно прожариваются и получаются особенно нежными.

Готовые капустные драники подают горячими со сметаной, зеленью или чесночным соусом. Благодаря сыру они приобретают насыщенный сливочный вкус, а капуста остаётся мягкой и сочной. Такой простой ужин вполне способен стать любимым блюдом всей семьи.

Читайте также:

Скупаю в ноябре морковь килограммами: готовлю греческий салат без майонеза — вкуснее любого ресторанного

В тёртые кабачки вливаю молоко: жарю ажурные блинчики с начинкой — мягкие, нежные и съедаются за 1 минуту

Готовлю ароматные котлеты «По-Одесски» делаю из хека: много лука, немного масла — и никакого хлеба