Вместо шарлотки жарю яблочные оладьи с корицей: мягкие внутри, румяные снаружи — вкус на все 100

Когда хочется ароматной домашней выпечки, совершенно необязательно включать духовку и замешивать сложное тесто. Из обычных яблок можно приготовить нежные оладьи, которые напоминают шарлотку, только получаются гораздо быстрее.

Секрет блюда — в большом количестве тёртых яблок и щепотке корицы. Внутри оладьи остаются мягкими и сочными, а снаружи покрываются аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты для яблочных оладий

Для приготовления понадобятся:

Яблоки — 3–4 шт.

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 1–2 ст. л.

Корица — ½ ч. л.

Мука — 2–3 ст. л.

Растительное масло — для жарки.

Лучше выбирать яблоки с плотной мякотью и приятной кислинкой. Они придают оладьям насыщенный фруктовый вкус и хорошо сочетаются с корицей.

Как приготовить оладьи без духовки

Яблоки моют, удаляют сердцевину и натирают на крупной тёрке. Кожуру при желании можно оставить, если она достаточно тонкая.

В яблочную массу добавляют яйцо, сахар и корицу. Всё тщательно перемешивают, чтобы специя равномерно распределилась.

Затем всыпают муку и снова перемешивают. Должна получиться густая масса, которая держится на ложке и не растекается по сковороде.

Лайфхак: если яблоки выделили слишком много сока, их стоит слегка отжать. Тогда потребуется меньше муки, а готовые оладьи сохранят яркий яблочный вкус.

На сковороде разогревают немного растительного масла. Яблочное тесто выкладывают столовой ложкой, формируя небольшие лепёшки.

Жарят на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Слишком сильный нагрев не подходит: поверхность быстро потемнеет, а середина может остаться сырой.

Как сделать оладьи ещё вкуснее

Готовые оладьи перекладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать их можно со сметаной, натуральным йогуртом или небольшим количеством мёда.

Лайфхак: готовые оладьи можно слегка присыпать сахарной пудрой с корицей. Такой простой приём делает десерт особенно ароматным и аппетитным.

Яблочные оладьи хороши и горячими, и остывшими. Это удачная альтернатива шарлотке, когда хочется домашнего десерта из доступных продуктов без долгого приготовления.

Читайте также:

Килограмм картошки и одна хитрость — ужин как в ресторане: гости выпрашивают рецепт

Манку заливаю кефиром, а пирог — апельсином: мякиш влажный, как у дорогого десерта

Не в пакете и не в холодильнике: где хранят хлеб умные люди, чтобы он оставался мягким и не портился неделями