Беру 2 картофелины и горсть сыра: жарю золотистые конвертики — хрустят как чипсы, а внутри лава
Когда обычная жареная картошка надоела, а возиться с пирожками нет желания, выручает простой рецепт хрустящих конвертиков. Тонкий лаваш превращается в румяную оболочку, а внутри скрывается нежное картофельное пюре с расплавленным сыром.
Готовятся такие конвертики без замешивания теста и долгой лепки. Особенно хороши они прямо со сковороды, пока корочка приятно хрустит, а сыр тянется за каждым кусочком.
Какие продукты понадобятсяКартофель — 2 средние штуки;
Тонкий лаваш — 1 большой лист;
Твёрдый сыр — 100 г;
Сливочное масло — 20 г;
Соль и чёрный перец — по вкусу;
Растительное масло — для жарки.
Для начинки лучше выбирать сыр, который хорошо плавится. Подойдёт гауда, российский или моцарелла для пиццы.
Как приготовить хрустящие конвертикиШаг 1. Очистите картофель, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните картофель в густое пюре.
Шаг 2. Дайте пюре немного остыть, затем добавьте натёртый сыр и чёрный перец. Перемешайте, чтобы начинка получилась густой и держала форму.
Шаг 3. Разрежьте лаваш на прямоугольники. На каждый выложите порцию начинки и заверните края конвертиком, чтобы сыр не вытекал при жарке.
Шаг 4. Разогрейте немного масла на сковороде и выложите конвертики швом вниз. Обжаривайте на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Как подавать картофельные конвертикиГотовую закуску переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячей со сметаной, чесночным соусом или свежей зеленью.
Картофельные конвертики получаются сытными, ароматными и удивительно хрустящими. Для них нужны самые простые продукты, а результат напоминает горячие пирожки с сырной начинкой. Такой перекус легко станет любимым у всей семьи.
Читайте также:
Минтай скупаю килограммами — добавляю один неожиданный продукт: вкуснее дорогой красной рыбы