Картофель по-деревенски: 5 шагов для приготовления дома вкусной картошки

Картофель по-деревенски — одно из тех блюд, которые объединяют поколения. Его любят и взрослые, и дети. Такая картошка с румяной корочкой и мягкой серединкой идеально подходит к мясу, рыбе, салатам и даже как самостоятельное блюдо. Приготовить её можно в духовке, на сковороде или в аэрогриле — всё зависит от ваших предпочтений и возможностей. Но главное — это простота, доступность и потрясающий вкус, как будто только что из русской печи. Ниже — пошаговый рецепт, который поможет вам легко и быстро приготовить картофель по-деревенски дома.

Что понадобится:

• Картофель — 1 кг
• Растительное масло — 3–4 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Паприка — 1 чайная ложка
• Чеснок (сухой или свежий) — 1 чайная ложка или 2–3 зубчика
• Сухие травы (орегано, тимьян, розмарин) — по желанию
• Свежая зелень — для подачи

Шаг 1: Подготовка картофеля

Картошку хорошо промойте, особенно если не собираетесь снимать кожуру. Картофель по-деревенски традиционно готовят с кожицей — так он получается более ароматным. Нарежьте каждую картофелину дольками (на 4–6 частей, в зависимости от размера).

Шаг 2: Замачивание (по желанию)

Чтобы дольки получились особенно хрустящими, их можно замочить в холодной воде на 20–30 минут. Это поможет избавиться от лишнего крахмала. После этого слейте воду и тщательно обсушите картошку бумажными полотенцами.

Шаг 3: Приправы и масло

Сложите картофель в большую миску. Добавьте соль, паприку, чеснок, любимые специи и растительное масло. Всё хорошо перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта маслом и специями.

Шаг 4: Выпекание

Разогрейте духовку до 200–220°C. Выложите картошку на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Запекайте 35–45 минут до золотистой корочки. В середине приготовления можно перевернуть дольки, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Шаг 5: Подача

Готовую картошку посыпьте свежей зеленью — укропом, петрушкой или зеленым луком. Подавать её можно с соусами: кетчупом, чесночным, сметанным или даже с плавленым сыром.

Полезный совет:

Если хотите получить яркий деревенский вкус, используйте немного топлёного масла или растопленного сала вместе с растительным. А для лёгкого дымка — добавьте немного копчёной паприки.

Картофель по-деревенски — это не только вкусное, но и душевное блюдо. Оно собирает семью за столом и создаёт ощущение уюта. Готовится просто, съедается быстро. Попробуйте приготовить — и убедитесь сами!