Этот соус на каждом столе, но врачи предупреждают: 1 ложка — и здоровье под угрозой

Многие не представляют себе жареную картошку без любимого соуса — смеси кетчупа и майонеза. Этот популярный дуэт, известный как кетчунез, давно стал привычной добавкой на кухнях россиян. Но врачи предупреждают: под аппетитной оболочкой может скрываться серьёзная угроза здоровью.

Что не так с кетчунезом

Диетолог Михаил Гинзбург обращает внимание на тревожный состав этого соуса. В нём одновременно сочетаются:

• насыщенные жиры из майонеза,

• сахар и уксус из кетчупа,

• усилители вкуса, соль и добавки.

Комбинация этих компонентов резко поднимает уровень глюкозы и жиров в крови, а также вызывает скачки давления.

Кому особенно стоит отказаться от кетчунеза

По словам эксперта, даже редкое употребление соуса может нанести вред, если у вас:

• диабет или преддиабет

• гипертония

• ожирение

• гастрит, язва

• проблемы с печенью или желчным пузырем

• атеросклероз и ишемическая болезнь сердца

Как снизить вред, если отказаться сложно

Гинзбург советует не налегать на кетчунез натощак и сократить дозу хотя бы в 3 раза. Используйте соус в минимальных количествах и только как часть основного приёма пищи.

Альтернатива: полезная и вкусная

Вместо жирного соуса можно приготовить диетическую заправку на основе кефира:

• 100 мл кефира

• 1–2 зубчика чеснока

• рубленая зелень

• немного соли, чёрного перца и любимых специй

Такой соус не только улучшит вкус овощей и мяса, но и поддержит пищеварение и снизит нагрузку на сердце.