Эксперты раскрыли список осенних продуктов, которые чаще всего вызывают проблемы с пищеварением

Август и начало осени — время, когда прилавки ломятся от свежих овощей, фруктов и ягод. Кажется, что хочется попробовать всё сразу, но врачи предупреждают: переизбыток сезонных продуктов может привести к неприятным последствиям для желудочно-кишечного тракта. Эндокринолог Скандинавского Центра Здоровья Галина Смирнова рассказала, как правильно составить меню и какие продукты осенью стоит есть с осторожностью.

Почему свежие продукты могут быть проблемой

Сырые овощи и фрукты — источник витаминов и клетчатки, но их избыток нередко вызывает вздутие, дискомфорт и обострение хронических заболеваний ЖКТ. Особенно чувствителен желудок к продуктам с высоким содержанием FODMAP — это определённые виды сахаров, которые плохо перевариваются. К ним относятся яблоки, груши, сливы, бобовые, лук и чеснок.

«Многие привычные продукты оказываются тяжелыми для организма, если есть их без меры. Их лучше вводить постепенно, небольшими порциями», — пояснила Смирнова.

Как правильно составить осеннее меню

Врачи советуют придерживаться простого правила:
 • половина тарелки — овощи (часть сырых, часть приготовленных);
 • четверть — белковые продукты (рыба, птица, яйца, бобовые);
 • четверть — сложные углеводы (крупы и корнеплоды).

Фрукты лучше использовать как перекус, а не в составе больших миксов. «Сырые салаты» из капусты, бобовых и фруктов часто провоцируют вздутие, поэтому их стоит разделять по приёмам пищи или часть овощей готовить на пару, запекать или тушить.

Какие продукты вызывают наибольшие проблемы
 • Капуста, лук, чеснок, бобовые — усиливают метеоризм, особенно в сыром виде.
 • Косточковые фрукты и груши — могут провоцировать вздутие, а сушёные версии действуют ещё сильнее.
 • Орехи и яблоки — опасны для людей с чувствительностью к пыльце берёзы, вызывают перекрёстные реакции.
 • Бахчевые — при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни и синдроме раздраженного кишечника их рекомендуют есть только маленькими порциями.
 • Грибы — тяжело перевариваются и могут быть опасны детям из-за риска отравлений.

Полезные сочетания и важные лайфхаки

Эксперты советуют есть фрукты вместе с белком или полезными жирами — например, с йогуртом, творогом или небольшим количеством орехов. Это помогает снизить скачки сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости.

Если есть склонность к рефлюксу, не стоит сочетать кислые фрукты, томаты, уксус и жирные блюда в одном приёме пищи. А запивать большие порции фруктов сладкими напитками — двойная нагрузка на ЖКТ.

Почему лекарства от ЖКТ покупают чаще летом и осенью

По данным СБЕР ЕАПТЕКИ, спрос на препараты для нормализации пищеварения с мая по июль 2025 года вырос на 7% по сравнению с весной и на 14% — по сравнению с прошлым годом. Эксперты связывают это не только с сезонным изобилием свежих продуктов, но и с отпускным периодом: такие лекарства часто входят в дорожную аптечку путешественника.

Главное правило

Врачи напоминают: сезонные продукты полезны, но только в разумных количествах. Используйте местные овощи и фрукты, сочетайте их с белком и сложными углеводами, контролируйте количество клетчатки и не перегружайте ЖКТ сложными комбинациями. Такой подход позволит получить максимум пользы от осеннего урожая без неприятных последствий для здоровья.