Витаминная бомба на прилавках Калининграда: что делать с загадочным фруктом

В калининградских супермаркетах появился экзотический фрукт – фейхоа. Многие теряются в догадках, как его есть, ведь зелёные плоды обладают непривычным горьковатым вкусом. Кондитер Елена Воропаева поделилась секретами приготовления этого полезного лакомства.

Фейхоа: смесь ананаса, клубники и киви

"У плодов ни на что не похожий аромат. Это смесь ананаса, клубники, киви и даже нотки мяты. Специфический продукт очень полезен и может быть невероятно вкусен", – отмечает эксперт.

Кожура – кладезь полезных веществ

Самое ценное в фейхоа – кожура, в которой содержится рекордное количество йода, витаминов С и В, калия, железа и магния. Поэтому её ни в коем случае нельзя срезать

Лучший способ употребления: "живое" варенье

Термообработка разрушает ценные вещества, поэтому идеальным решением будет приготовление "живого" варенья из фейхоа.

Рецепт "живого" варенья из фейхоа:

На 1 кг спелого фейхоа понадобится 800-900 г сахара.

1. Ягоды тщательно вымыть, срезать только сухие кончики.
2. "Если вы не любите терпкость, можете слегка обдать фейхоа кипятком перед измельчением. Это смягчит вкус", – советует кондитер.
3. Пропустить ягоды вместе с кожурой через мясорубку или измельчить в блендере до состояния пюре.
4. Добавить сахар к пюре и тщательно перемешивать до полного растворения сахара.
5. Разложить массу по чистым сухим банкам и хранить только в холодильнике.

Со временем варенье может немного потемнеть – это естественная реакция йода. Зато аромат из баночки будет напоминать о землянике. "Живое" варенье можно подавать к чаю, добавлять в творог, йогурт, кашу, смузи или использовать в качестве начинки для блинов.