Эта мука опасна для здоровья? Гастроэнтеролог о вреде определенных видов муки

Известная эндокринолог и гастроэнтеролог Диляра Лебедева предупредила о опасности пшеничной муки. Она указала, что этот вид муки практически не имеет пользы для организма. Ее гликемический индекс высок, а калорийность также значительна. Кроме того, пшеничная мука содержит клейковину, которая накапливается в кишечнике и мешает полноценному усвоению витаминов и других полезных веществ.

Особенно важно избегать пшеничной муки людям, страдающим ожирением, непереносимостью глютена и сахарным диабетом, отметила специалист.

Для замены вредной муки Лебедева рекомендует обратить внимание на другие виды муки, такие как рисовая, миндальная, амарантовая, кокосовая или гречневая.