Как не отравиться пельменями? Можно ли поправиться от порции пельменей? Чем опасны пельмени? Как проверить качество пельменей? Пожалуй, это самые популярные вопросы, связанные с этим любимым у многих блюдом. В нашей статье ответим на все вопросы, а так же расскажем можно ли кушать пельмени детям.
Пельмени: что это за блюдо
Пельмень («хлебное ухо») — по данным источника Wikipedia блюдо традиционной русской кухни из пресного теста. В начинку хозяйки кладут фарш из рубленого мяса. Пельмени подаются в вареном виде. Изначально, это блюдо готовили жители Урала, Сибири, Прикамья. Широкое распространение этого блюда вошло в советские времена.
Чем опасны пельмени
Напомним, совсем недавно Первый городской канал писал новости про покупные пельмени и чем они опасны. По данным инспектора роскачества Натальи Завьяловой, в покупных пельменях может содержаться большое количество опасностей:
«Нам встретились и кишечная палочка, и сальмонеллы, и листерии, и в принципе повышенная общая микробная обсемененность» — сообщила Завьялова.
Так же напомним об ужасающей истории семьи из Красноярского края, где 4 ребенка скончались после ужина пельменями, а их родители были долгое время в реанимации.
Как не отравиться пельменями
По информации инспектора Натальи Завьяловой, в 20 изученных торговых марок специалистами Роскачества - ни одна не продукция не соответствовала всем критериям качества продукции.
Поэтому, чтобы не отравиться купленным в магазинах полуфабрикатом следует как можно дольше пельмени варить в кипятке: не менее 10-15 минут. Для того, чтобы снизить отравление к нулю, следует вообще отказаться от покупной продукции и изготавливать пельмени самостоятельно- советуют эксперты.
Как проверить пельмени на качество
В первую очередь, если вы покупаете готовый мясной продукт - следует смотреть на этикетку и маркировку купленного вами товара, советует менеджер сетевого магазина Валентина Писарь
«В маркировке товара будет указана категория мясного продукта. Самыми лучшими считаются пельмени категории «А», в них будет содержаться 80% мышечной ткани, а в категории «Б» от 60 до 80%.».
Так же, зачастую производители пельменей делают прозрачную упаковку, через которую можно внимательно рассмотреть пельмени: какой структуры тесто, не слиплись ли они и какого цвета пельмени.
По советам экспертов, лучше всего покупать пельмени без красителей и с тонким эластичным тестом, чтобы во время варки начинка не выскочила в бульон.
Так же о качестве пельменей может говорить и наличие трещин в тесте. Такой продукт лучше не покупать, поскольку он уже несколько раз проходил разморозку и заморозку.
Когда нельзя есть пельмени
По мнению врача-терапевта Олега Станких, пельмени категорически запрещено кушать людям, у которых находятся в стадии обострения воспалительные заболевания пищеварительного тракта.
«Людям с обостренной язвой, гастритом, подагрой и кишечными коликами ни в коем случае нельзя употреблять в пищу пельмени, поскольку они могут усугубить тяжесть болезни».
Так же терапевт отметил, что от покупных пельменей можно получить избыток жира, поэтому лучше отказаться от них, а готовить дома самим из нежирных сортов мяса: говядины, курицы.
Пельмени: насколько вредны для фигуры
Если в вашем недельном рационе питания будет однократно присутствовать небольшая порция пельменей, то вреда для вашей фигуры она не принесет, уверяет диетолог Елена Владимирова. Так же врач рекомендует несколько правил, чтобы прием в пищу пельменей не сказался на вашей внешности:
- Использовать для приготовления теста цельнозерновую муку
- В фарш используйте нежирные сорта мяса. Отлично подходит диетическая говядина, грудка индейки или курицы.
- Пельмени должны быть только отварными. Даже при минутной обжарке на сковородке ваше блюдо потеряет всю полезность.
- Исключите жирные соусы/хлеб и откатитесь от избытка соли.
Пельмени: можно ли кормить детей
По рекомендации врачей-педиатров, дети с 1 года жизни должны уже быть приспособлены к «взрослому» столу. Однако, такая пища как пельмени не входит в число исключений. Важно, чтобы данное блюдо приготовила мама самостоятельно: для ребенка с 1 года жизни до 3-5 лет еще нельзя употреблять в пищу специи и приправы, поэтому в рецепте пельменей для детей не должно быть пряностей.
Так же важно проконсультироваться с врачом, который первый год жизни наблюдал за развитием ребенка. О всех моментах прикорма и ввода новых блюд подробнее, молодую маму может ознакомить только лечащий врач.
Соблюдая все простые правила наших экспертов, ваше блюдо из теста и мяса станет очень вкусным, сочным и полезным для каждого члена семьи.
