Фастфуд убивает медленно: новое исследование раскрыло связь с хроническим воспалением и болезнями

Новое масштабное исследование показало, что употребление ультрапереработанных продуктов (УПП) - снеков, газировки, полуфабрикатов - значительно повышает уровень хронического воспаления в организме. Именно хроническое воспаление является основной причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. Наибольший риск наблюдается у людей старше 50 лет и тех, кто имеет лишний вес.

Ученые из Медицинского колледжа имени Чарльза Э. Шмидта при Университете Флориды проанализировали данные о здоровье, питании и образе жизни 9 254 взрослых, чтобы выявить связь между питанием и уровнем воспаления в организме, измеряемого по уровню высокочувствительного С-реактивного белка (hs-CRP).

Результаты исследования:

•  В группе максимального потребления УПП (60-79% калорий в сутки) риск воспаления был на 11% выше.
•  У умеренных любителей переработанных продуктов (40-59% калорий) риск был повышен на 14%.
•  Риск воспаления возрастал до 26% у людей в возрасте 50-59 лет.
•  Ожирение увеличивало вероятность воспаления на 80%, а курение - на 17%.

Рекомендации диетолога Татьяны Солнцевой для улучшения здоровья:

1. Сократите потребление ультраобработанных продуктов.
2. Ешьте не менее 500 граммов овощей и фруктов в день для обеспечения клетчаткой и антиоксидантами.
3. Снижайте количество сахара и соли. Замените соль специями, а сахар - сухофруктами.
4. Соблюдайте режим питания: 3 основных приема пищи и 2 небольших перекуса. Важен ночной перерыв в 8-10 часов без еды.
5. Выбирайте правильные перекусы: горсть орехов, яблоко, натуральный йогурт или пара долек горького шоколада (от 70% какао).

Красота и здоровье: 

"Коллагеновая бомба": домашняя сыворотка для упругости и сияния кожи

Почему возникает сильная тяга к сладкому: стоит ли беспокоиться

Тёрн: что это за ягода, какой у нее вкус и можно ли ее есть

8 лучших продуктов с кремнием для поддержания здоровья в 2025 году