Один глоток — и вы уже в Стамбуле: суп, который переносит в Турцию без билета и чемодана

Когда путешествия кажутся роскошью, остаться дома не значит отказаться от впечатлений. Иногда понять другую страну можно через вкус — и турецкий тавук чорбасы тому доказательство.

Этот нежный, ароматный куриный суп давно стал не просто блюдом, а способом почувствовать восточный уют, где бы вы ни находились.

Турция на вкус

Турки верят: настоящая еда рождается из простоты. Без изысков и сложных соусов — только свежие продукты, немного терпения и душа, вложенная в каждую ложку.

В тавук чорбасы сходятся всё, что можно назвать домашним комфортом: насыщенный бульон, капля лимона, щепотка зелени и лёгкая кислинка, делающая вкус живым.

Этот суп одинаково уместен и в жаркий день, и в зимний вечер, когда хочется согреться и вспомнить, что счастье — в мелочах.

Как турецкие хозяйки варят тепло

Основу готовят из куриной грудки или голени. Варят медленно, снимая пену, чтобы бульон остался прозрачным. Когда мясо становится мягким, его нарезают, а в жидкость добавляют рис — он придаёт густоту и делает суп сытнее.

Пока рис доходит, в отдельной миске взбивают яичные желтки с лимонным соком и ложкой муки. Потом аккуратно подмешивают горячий бульон и вливают смесь обратно в кастрюлю. Главное — не дать закипеть: тогда суп получается бархатным и нежным. В самом конце добавляют нарезанную петрушку — для свежести и аромата.

Ингредиенты

• куриная грудка — 1 шт.
• рис — 100 г
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• желтки — 2 шт.
• мука — 3 ст. ложки
• петрушка, соль, вода — по вкусу

Маленькие хитрости

Если нет риса — используйте вермишель или булгур. Любителям ярких вкусов подойдёт щепотка сушёной мяты. А в постные дни можно заменить курицу на овощной бульон — получится не менее ароматно, пишет портал "Правда.ру".

Читайте также:

• Не дайте аромату пропасть: какой секрет стойкого парфюма на весь день
• Лимонная вода: модный тренд или бомба замедленного действия - стоит ли использовать этот напиток
• Этот 1 простой трюк с бумажкой экономит до 30% на ЖКХ — попробовал, результат впечатляет
• Забудьте про жесткие диеты: эти 4 осенних суперфуда реально перезагружают организм
• Неправильное время для яблока: как один промах может помешать похудеть

Восток на тарелке

Тавук чорбасы — это не просто суп. Это способ на мгновение оказаться в Турции, услышать звон посуды в уличных кафе и вдохнуть аромат свежего хлеба. Один глоток — и вы уже там, где тепло, даже если за окном ноябрь.