Так делали в СССР, когда «химии» не было: новогодняя намазка из мяса, которую сейчас вспомнили все хозяйки
- 18:09 18 декабря
- Любовь Морозова
Перед Новым годом полки магазинов традиционно заполняются готовыми паштетами и намазками. Но все больше хозяек отказываются от таких покупок: составы читаются тревожно, а вкус часто не оправдывает ожиданий.
В итоге на праздничный стол все чаще попадают домашние варианты — простые, понятные и без лишней химии. Рецепт, кстати, обожали советские хозяйки.
Почему выбирают домашнюю намазку
Эксперты по домашней кухне отмечают: мясная намазка из остатков запеченного или отварного мяса — один из самых удобных вариантов для новогоднего стола. Она подходит для бутербродов, тарталеток, канапе и блинов, готовится быстро и позволяет использовать продукты без отходов.
Основа — любое готовое мясо, оставшееся после ужина или запекания. Вкус легко менять за счет специй, масла и добавок, подстраивая закуску под формат праздника.
Что понадобится для мясной намазки
- готовое мясо (курица, индейка, говядина или свинина) — 300–400 г
- репчатый лук — 1 средний
- сливочное масло — 50–70 г
- чеснок — 1–2 зубчика
- бульон или сливки — 2–4 ст. л.
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- паприка или мускатный орех — по желанию
Как готовят праздничную версию
Лук обжаривают до мягкости и легкой золотистости. Мясо нарезают кусочками, удаляя кости и жесткие волокна. Все ингредиенты соединяют в блендере, добавляют масло и немного жидкости, затем измельчают до кремовой текстуры.
Готовую намазку охлаждают 30–40 минут. В холоде она становится плотнее и легко держит форму. Хранится в холодильнике до трех дней и отлично выручает в праздничные дни, когда гости могут заглянуть неожиданно.
Читайте также:
- Как один ингредиент полностью меняет вкус «Селедки под шубой»: проверенный способ обновить классику
- У умных людей всегда эти цифры в дате рождения: проверьте себя и близких
- Для чего в СССР хозяйки мыли пол водой с солью: есть 3 веские причины - даже сейчас так многие делают
- Зачем шведы зимой вешают зеркала за окнами: странная привычка, о которой в России не слышали, а зря
- Без рассола и без запаха: на Новый год всегда готовлю самую вкусную селёдку дома за 24 часа: сухая засолка "рулит"