Миф про «мальчиков» и «девочек» разрушен: эксперт объяснила, как на самом деле выбирать клубнику
- 18:09 12 июня
- Анна Пугачева
В разгар клубничного сезона прилавки буквально ломятся от ягод. Однако красивая на вид клубника далеко не всегда оказывается сладкой и ароматной. Более того, некоторые популярные советы по выбору ягод давно не имеют ничего общего с реальностью.
Журналисты "Первого городского канала" пообщались с врачом-терапевтом и генетическим консультантом Ириной Налимовой. Эксперт рассказала, на какие признаки действительно стоит обращать внимание при покупке клубники.
Миф про «мальчиков» и «девочек» пора забыть
На рынках до сих пор можно услышать советы выбирать клубнику по форме ягоды. Якобы одни плоды слаще других из-за своего «пола».
«Забудьте миф о "мальчиках" и "девочках". Форма ягоды зависит от сорта и особенностей опыления, а не от пола. На вкус клубники это никак не влияет», — рассказала Ирина Налимова журналистам Первого городского канала.
По словам специалиста, гораздо полезнее смотреть на другие признаки свежести и зрелости.
Начните с хвостика
Первое, на что советует обратить внимание эксперт, — зеленая чашечка у основания ягоды.
«Хвостик должен быть ярко-зеленым, свежим и плотно прилегать к ягоде. Если чашелистик подсох или между ним и клубникой появился заметный зазор, скорее всего ягода уже перезрела или долго хранилась после сбора», — поясняет Ирина Налимова.
Такая клубника может выглядеть привлекательно, но храниться долго уже не будет.
Запах расскажет больше внешнего вида
Многие покупатели оценивают ягоды только глазами. Эксперт считает это одной из самых распространенных ошибок.
«Запах — главный маркер качественной клубники. Настоящая грунтовая ягода пахнет интенсивно и сладко. Если аромата практически нет, велика вероятность, что мякоть окажется водянистой и без яркого вкуса», — отмечает специалист.
Именно поэтому опытные покупатели часто сначала нюхают ягоду, а уже потом рассматривают ее внешний вид.
Цвет имеет значение
Еще один важный показатель — окраска плодов.
«Хорошая клубника обычно имеет равномерный бордовый оттенок и легкий глянцевый блеск. Белый кончик чаще всего говорит о том, что ягода не успела полностью созреть», — объясняет эксперт.
Слишком темная окраска тоже должна насторожить.
«Очень темный, почти вишневый цвет у основания может косвенно указывать на избыток азотных удобрений при выращивании», — предупреждает Ирина Налимова.
Посмотрите на семечки
Мало кто знает, что многое о вкусе клубники могут рассказать обычные семена.
«У сладкой и спелой ягоды семечки слегка утоплены в мякоть. Если они сильно выступают над поверхностью, вкус может оказаться менее насыщенным. Красные семечки в сочетании с розоватой мякотью нередко встречаются у так называемых "альбиносных" сортов, которые обычно уступают по сладости классической клубнике», — говорит эксперт.
По словам Ирины Налимовой, идеальную ягоду лучше выбирать сразу по нескольким признакам: аромату, цвету, состоянию хвостика и внешнему виду мякоти. Такой простой подход поможет не ошибиться с покупкой и принести домой действительно вкусную клубнику.
Вам будет интересно: Пирожки больше не будут плавать в масле: эксперта ресторанного бизнеса назвала всего 2 главные ошибки и Ванна побелела за 10 минут: желтый налет исчез без следа, а дорогие чистящие средства остались пылиться под раковиной
Читайте также:
- Не верила, что соль способна освежить матрас, пока не попробовала этот способ сама: теперь советую всем знакомым
- Моя герань годами цвела через раз, пока я не начала добавлять в воду 1 каплю этого средства: бутонов стало в несколько раз больше
- Эту первую подкормку томаты ждут больше всего: всего 1 грамм на литр — и кусты идут в мощный рост
- Открыла для себя 3 морских курорта с атмосферой советского отдыха: море теплое, а туристов пока немного