Прабабушкину сковороду не выбрасываю: размягчаю нагар — и он сходит хлопьями без многочасовой чистки
- 08:41 15 сентября
- Анна Пугачева
Сковорода, покрытая толстым чёрным слоем, часто выглядит так, будто ей пора в мусор. Спешить не стоит: под старым жиром может скрываться вполне рабочий чугун или эмаль. Главное — сначала понять, из какого материала сделана посуда, и только потом выбирать способ очистки.
Одинаково тереть металлической щёткой всё подряд нельзя. То, что выдержит чугун, способно окончательно испортить эмаль или антипригарный слой.
Чугун можно очищать поэтапно
Сковороду заливают горячей водой с небольшим количеством средства для посуды и дают нагару размягчиться. Затем снимают только те слои, которые уже легко отходят, и при необходимости повторяют замачивание.
После серьёзной очистки чугун тщательно высушивают, наносят очень тонкий слой растительного масла и прогревают. Это помогает вернуть поверхности защитный масляный слой и уменьшает риск появления ржавчины.
Лайфхак: не пытайтесь за один раз соскоблить многолетний нагар насухо — несколько циклов замачивания обычно требуют меньше усилий.
Эмаль любит мягкий подход
Для эмалированной посуды подойдёт тёплая вода и средство для мытья. Пригоревшие участки можно обработать пастой из нескольких ложек пищевой соды и небольшого количества воды, а затем пройтись мягкой губкой.
Металлические мочалки и грубые порошки способны оставить царапины. Резко заливать раскалённую эмалированную посуду холодной водой тоже не стоит.
Лайфхак: если загрязнение не поддаётся сразу, лучше ещё раз размочить его, чем усиливать нажим жёсткой губкой.
С антипригарным покрытием не экспериментируют
Такую сковороду моют тёплой водой, обычным средством и мягкой губкой. Пригоревшую пищу сначала размачивают, а затем осторожно удаляют.
Если покрытие вздулось, начало отслаиваться или сильно поцарапано, домашняя чистка его уже не восстановит.
Лайфхак: перед борьбой с нагаром осмотрите поверхность при хорошем свете — трещины, сколы и отслоения важнее самой грязи.
Старую сковороду действительно иногда можно вернуть в работу. Чугун чаще всего выдерживает серьёзную очистку, а вот эмаль и антипригарные поверхности требуют осторожности. Если металл треснул, сильно проржавел или покрытие разрушается, безопаснее заменить посуду, чем пытаться спасти её любой ценой.
Читайте также: