Сколько рыбы есть, чтобы она реально улучшала здоровье: врач раскрыла количество
Рыба — один из самых полезных продуктов для здоровья. Она насыщена белком, витаминами и омега‑3 жирными кислотами, полезными для сердца и мозга. Врач семейной медицины Наталия Горн рассказала, как правильно включить рыбу в рацион, чтобы она приносила максимальную пользу, а не вред.
Сколько рыбы нужно есть взрослым и детямПо словам Наталии Горн, взрослым достаточно есть рыбу 2–3 раза в неделю по 150–200 граммов.
Для детей подход немного отличается: школьникам оптимально давать рыбу дважды в неделю по 200 граммов, учитывая вкусовые предпочтения.
«Чтобы ребёнок полюбил рыбу, важно предлагать разные варианты приготовления: рыбные палочки, фрикадельки из фарша или супы на рыбном бульоне», — пояснила врач.
Какие виды рыбы выбрать Для сердца и сосудовЖирные сорта — лосось, семга, скумбрия, сардины — богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Они поддерживают работу сердца, улучшают обмен веществ и снижают воспаление.
Для контроля веса и пищеварения«Лёгкие» виды — треска, минтай, судак, хек, дорадо — содержат меньше жира и подходят тем, кто следит за фигурой или имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Для детей и пожилых людей лучше выбирать бескостные филе и фарш, чтобы избежать риска травм.
Как готовить рыбу правильноЗапекание и приготовление на пару сохраняют максимум полезных веществ.
«Ленивая» паровая обработка: дно сковороды застилается луком, сверху кладутся стейки или филе, накрываются крышкой и томятся 15–20 минут.
Полезный соус: оливковое или сливочное масло, чеснок, лимонный сок, петрушка, соль и перец.
Солить рыбу лучше после приготовления, иначе она станет сухой.
Чего избегатьФастфуд-версии: рыба в кляре или жареная во фритюре теряет большую часть пользы.
Пересоленные продукты: лишний натрий негативно влияет на сердце и сосуды.
Рыбный бульон — кладезь коллагенаИз голов, хребтов и кожи можно приготовить бульон, богатый коллагеном. Его можно замораживать и использовать для супов с овощами и филе.
ПротивопоказанияГлавное ограничение — аллергия на рыбу.
Людям с заболеваниями желчного пузыря или поджелудочной железы рекомендуется жирную рыбу, например, семгу или скумбрию, заменять на судак, треску или минтай и готовить её на пару или запекать.
Рыба полезна всем возрастам: детям, взрослым и пожилым. Главное — правильный выбор сорта и способа приготовления.
Так говорят только необразованные: 5 фраз, после которых вас перестанут воспринимать всерьёзЧитайте также:
Топ-5 комнатных растений 2025 года: украсят дом, удивят гостей и поднимут настроение Хрустящая и простая: эта закатка с капустой и томатами покорила домашних — делаю ее раз, а хватает на всю зиму Жёлтизна уходит навсегда: 3 шага, чтобы зубы сияли даже при любви к кофе и чаю Гарвардская тарелка: простой способ сбалансировать питание без диет Этот тест в один клик покажет, какие качества вы прячете от окружающих — просто выберите животное и узнайте правду о себе