Сколько рыбы есть, чтобы она реально улучшала здоровье: врач раскрыла количество

Рыба — один из самых полезных продуктов для здоровья. Она насыщена белком, витаминами и омега‑3 жирными кислотами, полезными для сердца и мозга. Врач семейной медицины Наталия Горн рассказала, как правильно включить рыбу в рацион, чтобы она приносила максимальную пользу, а не вред.

Сколько рыбы нужно есть взрослым и детям

По словам Наталии Горн, взрослым достаточно есть рыбу 2–3 раза в неделю по 150–200 граммов.

Для детей подход немного отличается: школьникам оптимально давать рыбу дважды в неделю по 200 граммов, учитывая вкусовые предпочтения.

«Чтобы ребёнок полюбил рыбу, важно предлагать разные варианты приготовления: рыбные палочки, фрикадельки из фарша или супы на рыбном бульоне», — пояснила врач.

Какие виды рыбы выбрать

Для сердца и сосудов

Жирные сорта — лосось, семга, скумбрия, сардины — богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Они поддерживают работу сердца, улучшают обмен веществ и снижают воспаление.

Для контроля веса и пищеварения

«Лёгкие» виды — треска, минтай, судак, хек, дорадо — содержат меньше жира и подходят тем, кто следит за фигурой или имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Для детей и пожилых людей лучше выбирать бескостные филе и фарш, чтобы избежать риска травм.

Как готовить рыбу правильно

• Запекание и приготовление на пару сохраняют максимум полезных веществ.

• «Ленивая» паровая обработка: дно сковороды застилается луком, сверху кладутся стейки или филе, накрываются крышкой и томятся 15–20 минут.

• Полезный соус: оливковое или сливочное масло, чеснок, лимонный сок, петрушка, соль и перец.

Солить рыбу лучше после приготовления, иначе она станет сухой.

Чего избегать

• Фастфуд-версии: рыба в кляре или жареная во фритюре теряет большую часть пользы.

• Пересоленные продукты: лишний натрий негативно влияет на сердце и сосуды.

Рыбный бульон — кладезь коллагена

Из голов, хребтов и кожи можно приготовить бульон, богатый коллагеном. Его можно замораживать и использовать для супов с овощами и филе.

Противопоказания

Главное ограничение — аллергия на рыбу.
Людям с заболеваниями желчного пузыря или поджелудочной железы рекомендуется жирную рыбу, например, семгу или скумбрию, заменять на судак, треску или минтай и готовить её на пару или запекать.

Рыба полезна всем возрастам: детям, взрослым и пожилым. Главное — правильный выбор сорта и способа приготовления.

Читайте также:

• Топ-5 комнатных растений 2025 года: украсят дом, удивят гостей и поднимут настроение
• Хрустящая и простая: эта закатка с капустой и томатами покорила домашних — делаю ее раз, а хватает на всю зиму
• Жёлтизна уходит навсегда: 3 шага, чтобы зубы сияли даже при любви к кофе и чаю
• Гарвардская тарелка: простой способ сбалансировать питание без диет
• Этот тест в один клик покажет, какие качества вы прячете от окружающих — просто выберите животное и узнайте правду о себе