Без риска для здоровья: сколько на самом деле хранится красная икра в холодильнике - эксперты назвали точный срок по ГОСТу

Красная икра давно стала символом праздников, но вопрос о том, сколько она может храниться без потери качества, каждый год вызывает одни и те же споры. Кто-то уверяет, что продукт «живет» максимум пару месяцев, кто-то смело оставляет банку в холодильнике на год. Чтобы убрать сомнения, специалисты напомнили официальные нормы.

Что говорит стандарт

Глава Росрыболовства Илья Шестаков подтвердил: для герметично закрытой банки действует единый ориентир. Согласно действующему ГОСТу, срок хранения красной икры в холодильнике составляет до одного года. Эта цифра неизменна уже много лет и используется всеми производителями.

От чего зависит вкус

Эксперт отмечает, что погрешности возможны лишь из-за выбранного метода консервации. Некоторые способы делают икру более плотной или солоноватой, другие — мягче. Но главное — даже если вкус со временем теряет «праздничную» яркость, качество продукта остаётся стабильным, если банку не вскрывали и соблюдали температуру.

Когда стоит быть осторожнее

После вскрытия условия меняются: продукт контактирует с воздухом, и микрофлора начинает работать быстрее. Поэтому открытую икру лучше использовать в течение нескольких дней — это уже рекомендация технологов, а не ГОСТ.

Почему эти данные важны

Икра — продукт недешёвый. Покупатели часто выбирают её заранее, к праздникам, и срок годности становится критичным. Понимание реальных нормативов помогает избежать ненужных переживаний и спланировать покупки без риска выбросить половину банки, пишет портал sports.kz.

Всю жизнь жарили неправильно: один жест с крышкой — и рыба превращается в мокрую тряпочку

Читайте также:

Беру туалетную бумагу и кипячу ее в кастрюле — все, угощение на 3 дня готово: оценили все соседи Салат на Новый год из 3 ингредиентов: готовится за 10 минут, а выглядит как из ресторана - гости подумают, что вы колдовали Красные трусы на люстру вешать не нужно: 6 правил, которые помогут всегда быть при деньгах - бабушка нашептала Эвелина Хромченко назвала 5 примет, которые мгновенно делают женщину дешёвой — проверь себя Готовила “на пробу” вместо оливье — теперь без этого салата не начинается ни один Новый год: все спрашивают, что за чудо