Масленица по-новому: корейские блины, которые жарят 10 минут, а запоминают на всю жизнь - рецепт проще яичницы

Масленица уже близко, и многие снова достанут проверенные рецепты тонких блинов на молоке. Но часть хозяек ищет новые вкусы, чтобы разнообразить привычное меню. В этом сезоне внимание привлекают корейские блины паджон — простое блюдо с зелёным луком и хрустящей корочкой. Его всё чаще готовят дома вместо классических вариантов.

Почему корейские блины стали популярны

Паджон — это домашняя уличная еда из Кореи. Основа блюда — жидкое тесто и большое количество зелёного лука. За счёт крахмала в составе поверхность получается румяной и слегка хрустящей, а середина остаётся мягкой.

Такие блины подают не с вареньем, а с пикантным соусом. Вкус получается солоноватым, пряным и насыщенным. Блюдо подходит и как закуска, и как самостоятельный ужин.

Точный рецепт паджон

Для блинов берут небольшой пучок зелёного лука, 80–90 г муки, 2 ст. л. кукурузного крахмала, ½ ч. л. соли, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо и 180 мл холодной воды. Лук режут по длине сковороды. Муку соединяют с крахмалом, солью и чесноком, затем добавляют яйцо и воду. Тесто размешивают до однородности.

На сковороде разогревают масло. Выливают половину теста, распределяют, сверху кладут лук. Жарят по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Так же готовят второй блин.

Соус смешивают из 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. воды, 1 ч. л. рисового уксуса, ½ ч. л. кунжутного масла, щепотки сахара, чеснока и кунжута. Можно добавить хлопья перца. Паджон подают горячими, разрезав на кусочки. Их макают в соус перед каждым укусом. Такой вариант легко вписывается в масленичное меню и даёт новое прочтение привычной традиции.

Масленица на носу: добавляю один ингредиент — и блины больше не плавают в масле

Читайте также:

Думала, что это обычный омлет, а в итоге получилось воздушное суфле словно облако — теперь готовлю только так Наглый водитель во дворе подпёр машину и исчез: что делать и как решить проблему без скандала - совет юриста Какие обои лучше выбрать в 2026: дизайнеры назвали 10 главных трендов - модные решения для стен Японский метод выращивания огурцов: как получить стабильный урожай без погодных сюрпризов Что значат последние буквы вашей фамилии - это важно знать каждому