Не «Шуба» и не «Мимоза»: готовлю салат «Рубиновый снег» — на Новый год исчезает первым
На новогоднем столе всегда хочется видеть что-нибудь необычное. Вместо привычных слоёных салатов попробуйте «Рубиновый снег» — красивое блюдо с нежной курицей, свёклой и яркими гранатовыми зёрнами.
На первый взгляд салат напоминает праздничный десерт. Белоснежная верхушка контрастирует с рубиновыми украшениями, а внутри скрывается сочная начинка.
ИнгредиентыКуриное филе — 300 г
Варёная свёкла — 2 небольшие
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Гранат — ½ шт.
Греческий йогурт — 120 г
Майонез — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Как приготовить «Рубиновый снег»Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца сварите вкрутую, свёклу и сыр натрите по отдельности.
Для заправки соедините йогурт, майонез и измельчённый чеснок. Добавьте немного соли и перемешайте.
Лайфхак: смешайте свёклу с одной ложкой заправки отдельно. Так её сок меньше окрасит остальные слои.
Установите на плоскую тарелку кулинарное кольцо. Первым слоем выложите курицу, затем свёклу и натёртые яйца, слегка промазывая каждый слой соусом.
Сверху распределите сыр, чтобы получилась белоснежная поверхность. Украсьте гранатовыми зёрнами, оставив между ними светлые участки.
Лайфхак: используйте мелкую тёрку для верхнего сырного слоя. Он получится более воздушным и будет напоминать пушистый снег.
Секрет красивой праздничной подачиУберите салат в холодильник минимум на час, чтобы слои немного пропитались. Перед подачей аккуратно снимите кольцо и при необходимости поправьте края.
Лайфхак: выбирайте гранат с мягкими, не слишком твёрдыми косточками. Для салата удобнее использовать сочные зёрна, которые приятно есть вместе с остальными ингредиентами.
«Рубиновый снег» особенно эффектно смотрится на белой тарелке. Нежная курица, сладковатая свёкла и лёгкая кислинка граната создают интересный вкус без сложных продуктов.
Читайте также: