Переворот на закусочном столе: чизкейк с лососем, от которого у всех отпадёт челюсть

Сладкий чизкейк? Забудьте. Представьте себе: вы ставите на стол чизкейк, а вместо клубники — копчёный лосось, вместо сахара — сливочный сыр, лимон и зелёный лук. Лицо каждого гостя — смесь удивления и предвкушения. А через минуту — молчание. Потому что у всех полные рты. Это не десерт. Это сенсация.

Несладкий чизкейк с копчёным лососем — новая звезда на вашем праздничном столе

Почему это работает?

Такое блюдо ломает привычные шаблоны и удивляет не только вкусом, но и своей концепцией. Солёный чизкейк — тренд, который набирает популярность в гастрономии. Это закуска, которую подают в дорогих европейских ресторанах, но её легко приготовить дома.

Ингредиенты для пикантного чизкейка:

• 110 г крекеров (лучше несладких, например, ржаных)

• 50 г сливочного масла

• 200 г сливочного сыра (Сен-Мор, Альметте, Филадельфия — на выбор)

• 2 ст. ложки творога

• 2 яйца

• 2 ломтика копчёного лосося (внутрь)

• Сок 1 лимона

• Зелёный лук — несколько веточек

• Соль и перец — по вкусу

• 2 ломтика лосося — для украшения

Как приготовить чизкейк с копчёным лососем: пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 160 °C.

2. Измельчите крекеры в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом.

3. Выложите массу в форму, плотно утрамбуйте.

4. Смешайте начинку: сливочный сыр, творог, яйца, лимонный сок, мелко нарезанный лосось, зелёный лук, специи.

5. Вылейте смесь в форму поверх основы.

6. Выпекайте 40 минут. Затем дайте остыть.

7. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа — чизкейк должен стабилизироваться.

8. Украсьте ломтиками лосося перед подачей. Можно добавить зелени или каплю лимонного крема.

Подача и сочетания

Подавайте охлаждённым, с лёгким салатом из рукколы или микса зелени. Подойдёт белое вино, шампанское или холодная водка, если по-русски.

Читайте также:

• 2 недели по чашке в день — секретный бульон Бехтерева: советское чудо-средство возвращает молодость быстрее кремов
• Дачный десерт без выпечки: выглядит на миллион, а готовится за 15 минут — гости подумают, что вы заказывали в ресторане
• Вкус детства: ТОП-5 культовых завтраков, которыми баловали нас бабушки в СССР
• Огород без улиток за ночь: 5 зубчиков чеснока и 2 литра воды — секретный рецепт, о котором молчали соседи
• Такой подливкой в СССР спасали аппетит: 1 сковородка — и семья просит добавки