Минтай за 25 минут: секретная смесь из 250 мл сливок и ложки горчицы доведёт вкус до ресторанного уровня

Всем знакома ситуация: хочется приготовить что-то необычное, но времени – в обрез. Есть секретный прием, о котором знают лишь самые хитрые хозяйки: кусочек минтая и всего 25 минут превращают обычный ужин в маленький праздник вкуса. Ароматный соус заставит поверить, что вы не дома, а в уютном ресторанчике у моря. Итог? Рыба исчезает со стола за считанные минуты. О том, как приготовить минтая в сливочно-горчичной заливке, читайте далее на Про-город Калининград.

Секрет изысканного вкуса, который не отнять — вся магия в соусе

Знаете, что делает даже простую рыбу шедевром? Сливочно-горчичная заливка с чесноком и ноткой копченой паприки! Минтай впитывает соус буквально за 10 минут, а сочетание нежности сливок и легкой остроты горчицы превращает обычный ужин в гастрономическое чудо. Никакой рыбий «запах» — только пикантный аромат, который собирает всех за столом. Кстати, этим соусом можно удивить даже скептиков: не верят — пока не попробуют!

Фото: freepik.com

Лучше, чем в столовой: какие продукты понадобятся

Все продукты — самые простые, но вкус готового блюда неожиданно богатый!

Как пишет «NEWS.ru», для двух порций потребуется совсем немного:

• 400 г филе минтая
• 250 мл сливок 20%
• 1 ч. л. дижонской или зернистой горчицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 веточки зеленого лука
• 1/2 ч. л. копченой паприки
• 1 ч. л. специй для рыбы
• щепотка соли и перца
• 1 ч. л. муки для густоты

Готовим: за 25 минут — ужин словно из ресторана

Шаг первый: слегка размороженное филе нарезают на порции. Каждому кусочку — ароматная «ванна»: соль, перец, паприка и специи. Через 2 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде получается аппетитная румяная корочка. Рыба отправляется на тарелку, а на ее месте — чеснок. Всего 30 секунд на обжарку — и уже пахнет Италией!

Дальше — волшебство! В сковородку вливают сливки, добавляют горчицу — и тут же доводят до кипения. Для густоты понадобится чайная ложка муки: соус становится почти как крем. Дело за малым — вернуть рыбу и потушить под крышкой 7 минут на самом маленьком огне. Можно добавить зеленый лук.

Формула идеального соуса: на 400 г рыбы – 250 мл сливок, 1 ч. л. горчицы и 1 ч. л. муки. Проверено — работает всегда!

Секреты подачи

Блюдо подают как горячее, с рисом или картофелем. Но никто не запрещает устроить фуршетный вечер: поставьте минтай в соусе в тарталетках — гости будут просить добавки! Рыба остается сочной, соус — бархатным, а вкус не забудется.

Когда рыбка в сливочно-горчичном соусе — на столе, никто не остается равнодушным. А главное — никакой химии и только домашний уют. Больше не захочется возвращаться к скучной жареной рыбе, ведь теперь ужин — это событие.

Читайте также:

• Про сырники даже не вспоминаем: эта лепешка-пятиминутка — завтрак, который просят каждое утро
• Вкусно, сытно и без хлопот: 6 холодных супов, которые превращают душное лето в сказку
• 3 ложки мёда — и огурцы не узнать: листья больше не желтеют, а соседи гадают, в чём секрет
• Одна ложка этого снадобья — и ваши помидоры слаще мёда, результат удивит даже бывалых дачников
• Финский блин на скорую руку: смешай 3 стакана муки и 4 яйца — и вкуснейший завтрак готов, семья сметет все за минуту