Летняя закуска за 10 минут: рулет из моцареллы с тунцом и цукини покоряет с первого кусочка

Когда жаркое солнце совсем не располагает к включению духовки, на помощь приходит простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт — рулет из моцареллы с начинкой из цукини и тунца. Готовится он буквально за 10 минут, не требует термической обработки и идеально подойдёт для лёгкого обеда, летнего пикника или аперитива.

Почему он такой популярный

Главный плюс этого рулета — в его универсальности и скорости. Пока остальные блюда требуют духовки или плиты, здесь достаточно микроволновки и холодильника. Мягкая, податливая моцарелла легко сворачивается, а начинка из свежих овощей и тунца делает блюдо одновременно лёгким и сытным.

Как приготовить — пошаговая инструкция

1. Подготовьте основу: разогрейте кусок моцареллы в микроволновке буквально на пару минут, пока она не станет пластичной.
2. Разверните основу: выложите расплавленную моцареллу на пищевую плёнку в виде прямоугольного пласта. Удалите лишнюю жидкость бумажным полотенцем.
3. Сделайте крем из цукини: отварите кабачки, затем измельчите в блендере до состояния пюре и приправьте специями по вкусу.
4. Формируем начинку: смажьте моцареллу кремом из цукини, сверху добавьте тунец из банки, предварительно хорошо отжав масло.
5. Сверните рулет: аккуратно закатайте его, плотно заверните в плёнку и отправьте в холодильник минимум на час — за это время он станет плотным и легко нарезаемым.
6. Подача: достаньте рулет, снимите плёнку, нарежьте кружочками — и подавайте на стол.

Что можно положить внутрь: идеи для начинки

Если хочется разнообразия, начинку рулета легко менять по вкусу. Вместо тунца подойдёт копчёная куриная грудка, отварные креветки или даже ломтики слабосолёного лосося. Чтобы добавить яркости, можно намазать основу сливочным сыром с зеленью или добавить в кабачковое пюре немного чеснока и тёртого пармезана. Также хорошо сочетаются в начинке мелко нарезанные вяленые томаты, маслины, свежий базилик или кусочки болгарского перца.

Как долго хранится и удобно ли брать с собой

Готовый рулет можно спокойно хранить в холодильнике до двух суток. Главное — плотно завернуть его в пищевую плёнку, чтобы он не обветрился. Такая закуска отлично подходит не только для дома, но и для пикников, перекусов на работе или лёгкого обеда в дороге. Он не теряет вкус даже на следующий день, а за ночь в холодильнике становится ещё плотнее и ароматнее.

Такой рулет не только эффектно выглядит, но и радует гармонией вкусов. Он легко адаптируется — можно менять начинку по настроению, добавляя оливки, перец, зелень или даже творожный сыр. Отличный способ удивить гостей или порадовать себя любимого.