Амбиции со вкусом: к 2030 году Калининград станет одной из гастрономических столиц России — прогноз эксперта

Калининградская область имеет все шансы занять место в тройке лидеров гастрономического туризма страны. Таким прогнозом поделилась основатель проекта «Тюльпановый Лес» Людмила Себровская, опираясь на данные последних социологических исследований, сообщает RUGRAD.

Рост спроса на «вкусные» путешествия
Согласно экспертным оценкам, в ближайшие пять лет популярность туров, завязанных на локальной кухне, вырастет на 35–40%. Ежегодный прирост направлений, сочетающих классический отдых с гастрономическими впечатлениями, составит около 6–8%. 

«В России гастротуры в чистом виде пока редкость. Чаще всего это коллаборация с событийным, этнографическим и сельским туризмом. Но при реалистичном сценарии к 2030 году Калининград уверенно войдет в топ-3 самых популярных гастрорегионов страны», — отмечает Людмила Себровская.

В чем секрет калининградского потенциала?
Регион обладает уникальным набором «магнитов» для гурманов:
•  Локальные продукты: свежая рыба, балтийский мед и аутентичная «янтарная кухня».
•  История: возможность запуска официальных гастрономических маршрутов Восточной Пруссии.
•  Масштаб: потенциал для проведения крупных гастрофестивалей федерального уровня.

Сервис на уровне столиц
Одним из главных преимуществ самого западного региона России эксперт называет высочайший уровень ресторанного сервиса. По мнению Себровской, качество гостеприимства в Калининграде уже сейчас сопоставимо с Москвой и Санкт-Петербургом, что выгодно отличает область от большинства других субъектов РФ.

Развитие гастрономического бренда региона не только привлечет новых туристов, но и даст мощный импульс местным производителям и рестораторам, превращая еду в полноценный культурный код Балтики.