Какое покрытие сковороды выдержит всё: тефлон, керамика, мрамор или титан — честный разбор

Еда на любимой сковороде начала пригорать? И ведь вроде дорогая была! Чтобы такого больше не случалось, стоит разобраться: какое покрытие действительно выдержит проверку временем, а какое подведёт уже через год. Далее на Про-город Калининград мы расскажем о плюсах и минусах разных антипригарных покрытий.

Тефлон — хит продаж, но с подвохом

Оказывается, самая популярная сковорода — далеко не самая долговечная. Тефлон делают из полимера PTFE. Он скользкий, еда на нём ведёт себя как на катке, а температура выдерживается до +260 °C. Казалось бы, идеал.

Но есть один момент: слой всего 0,06 мм. Даже мягкая губка со временем стирает его, а металлическая вилка оставит царапину сразу. В среднем тефлон радует хозяйку 1–2 года, потом приходится покупать новую сковороду.

Фото: Unsplash

Мрамор и гранит — каменная защита или маркетинг?

Сковороды «с мрамором» — это всё тот же тефлон, только с добавлением каменной крошки. Толщина больше, срок службы дольше. Но и здесь металл табу — только силикон или дерево.

Гранит идёт ещё дальше: минералов в составе больше, прочность выше. Некоторые бренды даже заявляют: «Можно использовать металлические лопатки». На деле — лучше не рисковать. Да и совсем без масла готовить не выйдет: оладьи будут прилипать. Для поклонников ПП — минус.

Керамика — экологично, но хрупко

Кто знал, что обычное стекло может стать антипригарным покрытием? Именно так и делают керамику: на металл наносят слой стеклокерамической эмали. Поверхность получается гладкой, чистой, готовить на ней удобно и красиво.

Но есть проблема: от удара такая сковорода может «лопнуть» или покрыться трещинами. Даже мелкие царапины превращают её в «пригарницу». Впрочем, для тушения керамика — просто находка. Об этом сообщает «NEWSINFO».

Фото: Unsplash

Титан — король долговечности

Вот где начинается настоящая кухня будущего. Настоящее титановое покрытие сплавляется с основой и способно служить десятилетиями. Некоторые производители смело обещают срок до 25 лет. Звучит как инвестиция, а не покупка.

Но осторожно: на рынке много «псевдотитановых» вариантов, где в обычный тефлон просто подмешали частицы металла. Настоящий титан стоит дороже — и это главный минус. Но зато он прощает ошибки: случайная вилка не испортит поверхность так быстро, как у керамики или тефлона.

Итог — универсального чуда нет

Вы об этом даже не подозревали, но идеальной сковороды пока не придумали:

• Тефлон — дешёвый, но живёт мало
• Мрамор и гранит — крепче, но всё равно капризны
• Керамика — экологична, но хрупка
• Титан — вечный, но дорогой

Выбор зависит от того, что важнее: цена, экология или долговечность. Главное — правильно ухаживать: никакого металла, минимум жёстких чистящих средств, и тогда даже «обычная» сковорода прослужит дольше.

Читайте также:

• Ложки и вилки из нержавейки и серебра сияют как новые: простые трюки за 10 минут
• Можно ли ждать от робота-пылесоса с влажной уборкой идеальной чистоты — ответ вас удивит
• 3 ингредиента и трёхлитровая банка: без хлопот готовим на зиму вкусный виноградный компот
• Блестит и не гниет: как часто нужно мыть машину, чтобы кузов не терял цвет и не ржавел
• После 40 можно выглядеть на 10 лет моложе: секреты макияжа и ухода за кожей