Маринованная капуста за 24 часа: лучшая хрустящая закуска к мясу, картошке и просто так

Гости придут уже завтра, а на столе будут только привычные блюда? Или хочется чего-то «с изюминкой» под мясо или картошку? Тогда приготовьте эту маринованную капусту! Через сутки у вас будет сочная, хрустящая и ароматная закуска, которая легко потеснит даже любимые соленья. Вкус яркий, хранится долго, а готовится проще простого.

Секрет — в горячем маринаде

Не нужно ждать неделями, как при классической засолке. Весь фокус в том, что капуста заливается кипящим рассолом. Он мгновенно «запечатывает» свежесть и запускает процесс быстрой ферментации. Уже через 24 часа закуска будет готова — и это не шутка.

Горячий маринад делает капусту сочнее и насыщеннее, чем обычный холодный способ.

Что понадобится

Чтобы не ошибиться, держите точные пропорции — проверено, работает идеально:

• Капуста — 1,5 кг
• Морковь — 1 крупная
• Чеснок — по 3 зубчика на каждую литровую банку
• Укроп (зонтики) — по 1 шт. в банку

Для маринада:

• Вода — 1,5 л
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 100 мл
• Уксус 9% — 150 мл

Фото: Про-город Калининград

Как готовить — шаг за шагом

Тут всё просто, и даже ленивые хозяйки справятся без труда:

1. Нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной тёрке
2. Разложите овощи по банкам, плотно утрамбуйте
3. Добавьте чеснок и зонтик укропа
4. Сварите рассол: вскипятите воду, растворите сахар и соль, влейте масло и уксус
5. Залейте кипящим рассолом капусту, сразу закатайте крышками. Так советует «NEWS.ru»
6. Укутайте банки одеялом и оставьте до полного остывания

И всё! На следующий день хрустящая закуска готова.

Почему стоит попробовать

Хруст и аромат — капуста получается такой сочной, что «ложка стоит». Удобство — не нужно ждать неделями, результат уже завтра. Универсальность — и к картошке, и к мясу, и как самостоятельная закуска. Надёжность — при хранении в прохладном месте стоит месяцами и не теряет вкуса.

Хотите закуску, которая готова всего за сутки, поражает вкусом и радует хрустом? Этот рецепт решает задачу на все 100%. Через 24 часа у вас будет капуста, которая «улетает» со стола первой и возвращает детские эмоции.

Читайте также:

• Россияне в шоке: новые правила ЖКХ грозят крупными штрафами до 30 000 рублей
• Зелень круглый год: 9 трав с огорода, которые легко вырастить дома
• Легкий способ улучшить сон и настроение: включите всего 40 граммов этого в рацион
• Сон как зеркало души: что картинки в голове говорят о ваших тайных фантазиях — объяснения Фрейда
• Избежать лишних трат при аренде квартиры — легко, если знать эти хитрости