Купили крабовые палочки — а рыбы нет? Запомните это слово, и больше не ошибетесь - оно есть на упаковке

Крабовые палочки давно стали привычным продуктом на кухне, но среди десятков упаковок легко купить не то, что нужно. Пищевой технолог объяснила, как отличить качественный вариант от дешевой подделки.

Главный ориентир — слово «сурими» в составе. Это концентрат рыбного белка, из которого делают настоящие крабовые палочки. Если этого слова нет, значит, рыбы в продукте минимум, а остальное — крахмал, соя и ароматизаторы.

Идеальные палочки должны содержать не менее 40% сурими. Чем выше этот показатель, тем ближе продукт к оригинальному вкусу и структуре. В хорошем составе не должно быть избытка крахмала или растительного белка.

Проверить качество можно прямо в магазине: согните палочку. Настоящие — мягко изгибаются и не ломаются. Если трескаются — это знак, что рыбы в них почти нет.

Для салатов, роллов и закусок стоит брать только те, где сурими указано первым в списке ингредиентов. Такой продукт не только вкуснее, но и полезнее, ведь в нем больше белка и меньше добавок, пишет автор Дзен-канала "Генератор идей".

Читайте также:

• Отель у моря, которого нет: 10 ошибок путешественников, о которых не пишут в блогах
• Почему батареи не греют: чек-лист для самостоятельной диагностики системы отопления
• Досрочная пенсия в 2025 году: как получить выплаты раньше всех и без ошибок
• Не БАДы и не чудо-кремы: 2 чашки этого доступного напитка улучшают тонус, продлевают жизнь и возвращают сияние коже
• Машина как на красной дорожке: 5 признаков, которые мгновенно замечают гаишники на трассе