Драники — это уже прошлый век: такие картофельные оладьи тают во рту — секрет в одной копеечной добавке

Многие думают, что все блюда из картофеля сводятся к пюре и драникам. Но есть один простой и очень вкусный вариант, который способен удивить даже тех, кто привык к классике.

Эти нежные оладьи с сыром — нечто среднее между румяной лепёшкой и тающим на языке картофельным пирожком.

Что понадобится

– картофель — 1 кг
– яйца — 2 шт.
– твёрдый сыр — 150 г
– соль и специи по вкусу
– растительное масло для жарки

Продукты простые, но результат получится как у хорошего кафе домашней кухни.

Как готовить

Картофель нужно тщательно вымыть, очистить и отварить до мягкости. Воду после варки слейте полностью — лишняя влага здесь не нужна. Разомните картошку толкушкой до состояния густого пюре, посолите и добавьте немного специй — подойдёт смесь перца или сушёный чеснок.

Когда масса чуть остынет, введите два сырых яйца и крупно натёртый сыр. Перемешайте всё до однородности — тесто должно быть плотным, но не рассыпаться.

Формируем и жарим

Смочите руки водой, скатайте из массы небольшие шарики, затем слегка приплюсните — получится форма оладий. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте каждую лепёшку с двух сторон до золотистой корочки.

Главный секрет — не переворачивать слишком рано: пусть оладьи прихватятся и подрумянятся, тогда сыр внутри расплавится, а снаружи появится аппетитная корочка.

Готовые оладьи лучше подавать горячими — со сметаной, зеленью или лёгким чесночным соусом. Вкус получается насыщенным и домашним, а аромат сыра добавляет особую нотку.

Почему это не драники

В отличие от классических драников, в этом рецепте используется варёный, а не сырой картофель. Благодаря этому структура получается нежнее, а вкус — мягче и сливочнее, пишет портал "news102.ru".

Читайте также:

• Не дайте аромату пропасть: какой секрет стойкого парфюма на весь день
• Секретные списки раскрыты: с 1 ноября пенсионерам начислят до 17 000 рублей — проверьте себя
• Этот 1 простой трюк с бумажкой экономит до 30% на ЖКХ — попробовал, результат впечатляет
• Забудьте про жесткие диеты: эти 4 осенних суперфуда реально перезагружают организм
• Лимонная вода: модный тренд или бомба замедленного действия - стоит ли использовать этот напиток