Как выбрать лучшую сайру и не промахнуться с “Мимозой”: советы хозяйкам перед Новым годом от Росконтроля

К декабрю полки магазинов начинают заполняться праздничными запасами. Хозяйки закупают продукты для салатов, и банки с тунцом, скумбрией или сайрой становятся первыми в списке.

Рыбные консервы — не просто удобная заготовка, но и полноценный источник белка, кальция и Омега-3, которые не теряются даже после термической обработки.

Почему консервы — это не «второй сорт»

Пищевая ценность такой рыбы практически не отличается от свежей. При обработке сохраняются белки и минералы, а в костях — фосфор и кальций в легко усваиваемой форме. Консервы не требуют холодильника, долго хранятся и идеально подходят для новогодних салатов вроде «Мимозы» или «Рыбки под шубой».

Что проверять перед покупкой

Так как содержимое банки не видно, ориентироваться нужно на детали упаковки.

1. Осмотрите банку. Вздутие, вмятины или ржавчина — признак нарушения технологии.

2. Проверьте маркировку. На крышке выбито три строки:

• первая — дата производства;
• вторая — код рыбы и номер завода;
• третья — смена и знак «Р» (рыбная промышленность).

1. Сравните данные. Этикетка и маркировка должны совпадать.

2. Производство у моря. Заводы, расположенные рядом с побережьем, используют свежий улов; внутренние регионы — замороженное сырьё.

3. Состав. В идеале — только рыба, соль и специи.

Расшифровка кодов

Цифры во второй строке подскажут, какая рыба внутри:

• Сайра — 308, 931
• Скумбрия — 579, 222
• Горбуша — 85Д, 203
• Сардина — Г84
• Килька — 100

Если на крышке только две строки — завод работает в одну смену, и это не ошибка.

После открытия банки

Хранить консервы в металлической таре нельзя — переложите рыбу в стекло или керамику, закройте крышкой и используйте в течение суток. При контакте с кислородом начинается окисление, и продукт может стать опасным, пишет Росконтроль.

Итог

Качественные рыбные консервы — залог вкусных и безопасных блюд на новогоднем столе. Немного внимательности в магазине сэкономит время, деньги и избавит от неприятных сюрпризов.

Читайте также:

• Макияж за 3 минуты: секретный прием визажистов для выразительного взгляда
• Не упусти шанс: рейтинг профессий для студентов с самыми высокими зарплатами в 2025 году
• Плачу за ЖКХ копейки: пара бумажек — и деньги остаются у меня
• Все это время вы пили воду неправильно — узнайте, как пить, чтобы она полностью усвоилась
• 5 секретов чистой кухни: минимальные усилия — максимальный результат за минуты